Szilvalekváros bukta
Leírás:
Hagyományos kelt tésztából készült, szilvalekvárral töltött bukta. Sütés után kissé hűlni hagyjuk, majd porcukorral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 30 g
- 3 evőkanál
- 200 ml
- 100 ml
- 1 db
- 1
Töltelék:
A szóráshoz:
A kenéshez:
Elkészítés
-
Elkészítjük a kovászt: az élesztőt egy bögrébe morzsoljuk, hozzáadunk 1 teáskanál cukrot, egy kevés lisztet és körülbelül 100 ml langyos tejet, összekeverjük, majd rövid ideig állni hagyjuk.
-
A lisztet, a maradék cukrot, az olajat, a tojást, a sót és az elkészített kovászt egy nagy tálba tesszük. Hozzáöntjük a maradék tejet, és sima tésztává dagasztjuk. Letakarva 35–40 percig kelesztjük.
-
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, kinyújtjuk, majd egyforma darabokat szaggatunk vagy vágunk belőle. Mindegyik darabra egy teáskanál szilvalekvárt teszünk.
-
A tésztadarabokat buktává formázzuk úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön, majd még körülbelül 15 percig kelesztjük őket.
-
A tepsit kikenjük zsiradékkal, elrendezzük rajta a buktákat, megkenjük őket olajjal, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 35 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből, ismét megkenjük őket olajjal, és kissé hűlni hagyjuk.
-
Tálalás előtt a buktákat megszórjuk porcukorral, és melegen vagy kihűlve kínáljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 307 kcal (1284 kJ)
- Fehérje
- 6.1 g
- Szénhidrát
- 47.1 g
- Zsír
- 10.7 g
- Cukrok
- 14.4 g
- Rost
- 1.9 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- csésze
- nagy keverőtál
- fakanál vagy dagasztókarral felszerelt konyhai robotgép
- nyújtófa
- tepsi
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, ne forró, különben az élesztő működése gyengülhet.
- A lekvárt középre tedd, a tészta széleit szorosan zárd össze, és a buktákat illesztéssel lefelé helyezd a tepsire.
- Nyújtáskor a lehető legkevesebb plusz lisztet használd, hogy a bukta ne legyen száraz.
- Sütés után csak vékonyan kend meg olajjal, így puha marad, de nem lesz zsíros a felülete.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta kissé lágyabb lehet; a tejet fokozatosan add hozzá.
- friss élesztő helyett: 10 g szárított élesztő A csomagolás szerint használd; az instant élesztő közvetlenül a liszthez keverhető.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanannyit használj; az íz kissé eltérő lesz.
- szilvalekvár helyett: sűrű sárgabaracklekvár A töltelék legyen sűrű, hogy sütés közben ne folyjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold; tálalás előtt melegítsd át.
- Fagyasztás
- A kihűlt, porcukor nélküli bukták légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Felengedés után röviden melegítsd 160 °C-on, vagy az egyes darabokat néhány másodpercig mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
