Túrós csörögefánk
Leírás:
A túrós csörögefánk apró, olajban sült, túróval készült tésztadarabokból áll. Ízlés szerint cukorral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 1 db
- 1
- 100 ml
- ízlés szerint
Elkészítés
-
A lisztet, a túrót, a sót, a tojást, a tejet (esetleg tejszínt) és a szódabikarbónát egy tálba tesszük, majd sima tésztává dolgozzuk.
-
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, és körülbelül 3–4 mm vastagra nyújtjuk.
-
A tésztát rombuszokra vágjuk, és minden darab közepén kis bemetszést ejtünk.
-
A darabokat óvatosan a felforrósított olajba tesszük, és az egyik oldalukat aranybarnára sütjük.
-
Megfordítjuk, és a másik oldalukat is készre sütjük.
-
A kész fánkokat papírtörlőn lecsepegtetjük, majd tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk cukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 44 kcal (184 kJ)
- Fehérje
- 2.7 g
- Szénhidrát
- 7.3 g
- Zsír
- 0.5 g
- Cukrok
- 0.7 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- fakanál vagy spatula
- nyújtódeszka
- sodrófa
- kés vagy derelyevágó
- mély serpenyő vagy lábas
Tippek a recepthez
- Mivel a szódabikarbónánál nincs mértékegység, használjon körülbelül 1 csapott teáskanállal; a túl sok kellemetlen utóízt adhat.
- A tejet fokozatosan adja hozzá, mert a túró nedvességtartalma befolyásolja a tészta állagát.
- A tésztát 3–4 mm vastagra nyújtsa, és hasonló méretű darabokra vágja, hogy egyenletesen süljenek.
- Kis adagokban süsse, majd papírtörlőn alaposan csepegtesse le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A tészta kissé keményebb lehet, ezért a tejet fokozatosan adagolja.
- félzsíros tej helyett: főzőtejszín Azonos mennyiséget használjon; a tészta lágyabb és gazdagabb lesz.
- vaníliás cukor helyett: porcukor Csak a szóráshoz használja; a vanília íze elmarad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt fánkokat zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja; csak tálalás előtt cukrozza meg.
- Fagyasztás
- A kihűlt, cukrozatlan fánkok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben röviden melegítse át; mikrohullámú sütőben megpuhulhatnak.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
