Zsírégető leves
Leírás:
Különféle apróra vágott zöldségekből készült leves, amelyet először nagyobb lángon főzünk, majd hosszabb ideig gyöngyözve főzünk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tálalás előtt ízesítsük sóval, borssal, és adjunk hozzá ízlés szerint zöldfűszereket.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 2 db
- 2 kg
- 1 kg
- 1 csokor
- 1
- 2 kocka
- 100 g
Elkészítés
-
A káposztát vágjuk rövid, keskeny csíkokra, a vöröshagymát nagyobb kockákra, a többi zöldséget pedig közepes darabokra. A zellerzöld leveleit is felhasználhatjuk; a paradicsomot ne hámozzuk meg.
-
Öntsünk körülbelül 0,5 l vizet egy fazékba, adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk, amíg kissé megpuhul. Ezután adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk további körülbelül 10 percig. Tegyük bele a többi zöldséget, majd mintegy 15 perc elteltével öntsük fel annyi vízzel, hogy a vízszint körülbelül 2 cm-rel a fazék pereme alatt legyen. Főzzük körülbelül 40 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
Ezt a levest gyakran fogyókúrás étrendek részeként alkalmazzák; önmagában azonban nem feltétlenül biztosít kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt, és néhány nap után elégtelenné válhat a fehérjebevitel.
-
A leves a nap folyamán többször is fogyasztható, és kényelmesen magunkkal vihetjük a munkahelyre is, ugyanakkor fontos szem előtt tartani, hogy nem biztosít minden szükséges tápanyagot.
-
1. nap: leves tetszés szerint választott gyümölccsel; banánt ne fogyasszunk.
-
2. nap: leves különféle nyers, fagyasztott vagy konzerv zöldségekkel; kerüljük a szárított hüvelyeseket, a gabonaféléket és a kukoricát. Vacsorára készíthetünk egy közepes méretű, zsiradék nélkül sült burgonyát.
-
3. nap: leves ízlés szerinti zöldségekkel és gyümölcsökkel; sült burgonya fogyasztása nem ajánlott.
-
4. nap: leves banánnal és cukrozatlan aludttejjel; a nap folyamán ajánlott több folyadékot fogyasztani.
-
5. nap: leves, valamint 200–300 g marha- vagy csirkehús (vegetáriánusoknak zsírszegény sajt); a húst párolva vagy zsiradék nélkül grillezve készítsük el. A nap folyamán gondoskodjunk a megfelelő vízbevitelről, és fogyasszunk paradicsomot az ajánlott mennyiségben.
-
6. nap: leves párolt vagy grillezett hússal és nagyobb mennyiségű zöldséggel; kerüljük a sült burgonyát.
-
7. nap: leves barna rizzsel, valamint hozzáadott cukor nélküli, cukrozatlan gyümölcs- vagy zöldséglével. Egyes rizsfajták hosszabb főzési ideje miatt szükség lehet a főzési idő meghosszabbítására.
-
A hétnapos ciklus végére testsúlycsökkenés következhet be; az étrend megismétlése előtt legalább kétnapos szünet ajánlott.
-
A diéta alatt megváltozhat a bélműködés; emésztési panaszok esetén megfontolható korpa vagy pehely hozzáadása az étrendhez.
-
Sokan néhány nap elteltével azt tapasztalják, hogy kevésbé kívánják a kávét vagy más élénkítő italokat.
-
Ebben az időszakban mellőzzük a kenyeret, a péksüteményeket, a lisztes ételeket, az alkoholt, a szénsavas italokat és a bő olajban sült ételeket; a csirkehúsról távolítsuk el a bőrt, halat pedig az ajánlásoknak megfelelően, mértékkel fogyasszunk.
-
A szerző szerint a diéta gyógyszerek szedése mellett is alkalmazható; az étrendet eredetileg szív- és érműtét előtt álló, túlsúlyos betegek számára dolgozták ki.
-
Záró megjegyzés.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Fehérje
- 5.5 g
- Szénhidrát
- 27.6 g
- Zsír
- 0.8 g
- Cukrok
- 15.2 g
- Rost
- 8.7 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- konyhakés
- vágódeszka
- fakanál
- mérőkancsó
Tippek a recepthez
- A zöldségeket hasonló méretűre vágja, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
- Nagyon nagy fazekat használjon, mert a káposzta és a hagyma összeesés előtt sok helyet foglal.
- A víz nagy részét csak a zöldségek részleges összeesése után öntse hozzá, így minden belefér a fazékba.
- További sózás előtt kóstolja meg a levest, mert a leveskockák általában eleve sósak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- marhahúsleves-kocka helyett: zöldségleveskocka Használjon 2 kockát; az íz kissé könnyedebb lesz.
- zellerlevél helyett: petrezselyemzöld Az aroma megváltozik, de a friss, zöldfűszeres jelleg megmarad.
- friss paradicsom helyett: konzerv darabolt paradicsom 5 darab helyett használjon körülbelül 700–800 g-ot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Adagokban körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után a zöldségek puhábbak lesznek.
- Újramelegítés
- Fazékban, időnként megkeverve melegítse át, amíg a leves mindenütt forró nem lesz.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
