Hozzávaló: zeller
36 találat
A zeller jellegzetesen aromás gyökérzöldség; leveseknek, mártásoknak és lassan főtt húsos ételeknek ad mélyebb ízt. A gumó mellett a szár és a levél is felhasználható, de eltérő intenzitással.
Felhasználási ötletek
- Felaprítva levesek és húslevesek alapjához
- Sárgarépával és hagymával párolva bolognai szószhoz vagy lasagnéhoz
- Főzve és pürésítve vadas jellegű mártásokhoz
- Kockázva bablevesbe, borscsba és ragukba
Mihez illik
- sárgarépa és vöröshagyma
- marha- és sertéshús
- paradicsom
- bab
- petrezselyem és babérlevél
Lehetséges helyettesítők
- Petrezselyemgyökér levesekben és mártásokban
- Szárzeller a gumós zeller helyett levesalapokhoz
- Paszternák enyhébb, édeskésebb alternatívaként
Tárolás
A zellergumót mosatlanul, hűvös helyen vagy a hűtő zöldséges rekeszében tárold. A felvágott darabokat lefedve hűtsd, és néhány napon belül használd fel.
1–24 / 36