Fejeskáposzta-leves
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 3 db
- 200 ml
- 1 evőkanál
- 2 gerezd
- 2 evőkanál
- 1
Elkészítés
-
A finomra vágott vöröshagymát a felforrósított olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított és feldarabolt fejes káposztát. Megsózzuk, őrölt fekete borssal és őrölt köménnyel fűszerezzük.
-
Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
A tejből és a finomlisztből készített habarással besűrítjük, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát, az ecetet és ízlés szerint a kristálycukrot. Melegen tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 246 kcal (1029 kJ)
- Fehérje
- 8.2 g
- Szénhidrát
- 42.7 g
- Zsír
- 6.8 g
- Cukrok
- 17.4 g
- Rost
- 8.3 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- tálka vagy bögre
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A káposztát vágja vékony csíkokra, a burgonyát pedig kis, egyforma kockákra, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- A lisztet előbb keverje simára hideg tejjel, majd folyamatos keverés mellett öntse a leveshez, így nem lesz csomós.
- A habarással még röviden forralja össze a levest, majd fokozatosan ízesítse ecettel és cukorral.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanannyit használjon; a leves tejmentes lesz, de a szója továbbra is allergén.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül 2 teáskanálnyit keverjen el hideg tejben; így a leves gluténmentes lesz.
- ecet helyett: citromlé Fokozatosan adagolja ízlés szerint, mert a savassága eltérő lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Lefagyasztható, de a burgonya és a tejes habarás állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítse; ha túl sűrű, adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
