Savanyúkáposzta-leves
Leírás:
Tartalmas leves savanyú káposztából, burgonyából és kolbászból. Alapja a megdinsztelt vöröshagyma, amelyet liszttel és pirospaprikával sűrítünk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400
- 1
- 1 db
Elkészítés
-
Az olajon megdinszteljük a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát.
-
Hozzáadjuk a finomlisztet és az őrölt édesnemes pirospaprikát.
-
Gyorsan elkeverjük, majd hozzáadjuk a savanyú káposztát.
-
Összekeverjük.
-
Felöntjük vízzel.
-
Felforraljuk, és 5–10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a megtisztított, kockákra vágott burgonyát és a kolbászt.
-
Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul; a kolbászt kivesszük, és karikákra vágjuk.
-
A kolbászt visszatesszük a levesbe, majd ízlés szerint sóval, őrölt fekete borssal és majoránnával ízesítjük.
-
Még egyszer felforraljuk, és a leves elkészült.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 190 kcal (795 kJ)
- Fehérje
- 6.7 g
- Szénhidrát
- 15.8 g
- Zsír
- 11.4 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 1.8 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- merőkanál
Tippek a recepthez
- A lisztet és a pirospaprikát csak rövid ideig keverje, mert a megégett paprika keserű lesz.
- Ha a savanyú káposzta túl savanyú, öntse le a levének egy részét, vagy röviden öblítse át.
- Csak a végén sózza, mert a káposzta és a kolbász általában eleve sós.
- A burgonyát egyforma kockákra vágja, hogy egyszerre puhuljon meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: gluténmentes univerzális lisztkeverék A sűrítéshez ugyanannyit használjon.
- kolbász helyett: füstölt tofu A leves húsmentes és kevésbé zsíros lesz, de megmarad a füstös íze.
- olaj helyett: sertészsír Teltebb, hagyományosabb ízt ad a levesnek.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, időnként megkeverve alaposan forrósítsa át; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
