Házi fánkok
Leírás:
Könnyű, kelt tésztából készült, aranybarnára sütött fánkok, többféle mázzal. A recept alap cukormázat és csokoládémázat is tartalmaz, amelyek tetszés szerint színezhetők.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Máz
- 2 ek
- szükség szerint
- 50 g
- 50 ml
Elkészítés
-
A megadott hozzávalókból dagasszunk sima kelt tésztát, majd meleg helyen hagyjuk megkelni.
-
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 4–5 cm vastagságúra, szaggassunk belőle nagyobb köröket, majd mindegyik közepén alakítsunk ki egy kisebb lyukat.
-
A fánkokat forró olajban süssük aranybarnára.
-
Rövid hűlés után készítsük el az alapmázat: a porcukrot keverjük össze kevés vízzel, hogy sűrűbb masszát kapjunk, majd mártsuk bele a fánkokat.
-
A színes mázhoz keverjünk ételfestéket az alap cukormázba; ízlés szerint vaníliát is adhatunk hozzá.
-
A csokoládémázhoz olvasszuk össze a csokoládét a tejszínnel, majd ízlés szerint díszítsük vele az elkészült fánkokat.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Fehérje
- 3.5 g
- Szénhidrát
- 26.9 g
- Zsír
- 2.2 g
- Cukrok
- 8.4 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.04 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- sodrófa
- kerek kiszúrók
- mély lábas vagy olajsütő
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A tésztát egyenletesre nyújtsa; a megadott 4–5 cm szokatlanul vastag, ezért 20 darabnál igazítsa a vastagságot a kiszúró méretéhez.
- Az olajat tartsa körülbelül 170–175 °C-on, hogy a fánkok átsüljenek, de ne barnuljanak meg túl gyorsan.
- A cukormázhoz a vizet cseppenként adagolja, hogy a máz elég sűrű maradjon.
- A csokoládét a tejszínnel kíméletesen melegítse és keverje simára; ne forralja.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: azonos mennyiségű cukrozatlan szójaital A tészta íze és állaga kissé eltérhet.
- főzőcsokoládé helyett: étcsokoládé Azonos tömeget használjon; a bevonat íze intenzívebb lesz.
- habtejszín helyett: azonos mennyiségű növényi tejszínalternatíva Melegítésre alkalmas terméket válasszon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban legfeljebb 2 napig tartható; hűtőben a fánkok kiszáradhatnak.
- Fagyasztás
- A máz nélküli fánkok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók, majd szobahőmérsékleten kiolvaszthatók.
- Újramelegítés
- A máz nélküli fánkokat röviden melegítse át 150 °C-os sütőben, és csak utána díszítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
