Fordított marhaszelet
Leírás:
Sült marhaszelet, amelyet először bepanírozunk és elősütünk, majd ízesített lével leöntve sütőben készre sütünk. Hagyományosan főtt burgonyával és uborkasalátával tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 szelet
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 7 ek
- 2 ek
- 2 db
Húshoz való lé:
- 300 ml
- 1 ek
- 2 ek
- ízlés szerint
- 1
- 1 gerezd
- 3 ek
- 1 ek
Elkészítés
-
Öblítse le a húst, papírtörlővel itassa szárazra, majd vágja szeletekre. Mindegyik szeletet klopfolja ki, és mindkét oldalát sózza, borsozza.
-
Forgassa a szeleteket zsemlemorzsába, és nyomkodja rá úgy, hogy szorosan a húshoz tapadjon.
-
Egy tálban verje fel a tojásokat. Serpenyőben forrósítsa fel a zsírt, és mindegyik hússzeletet forgassa a felvert tojásba.
-
A hússzeletek mindkét oldalát süsse aranybarnára a serpenyőben, majd tegye őket egy tálba.
-
Készítse el a levet: öntse a sertéshúsleves-alaplevet egy tálba, adja hozzá a ketchupot, a mustárt, a köménymagot, a fekete borsot, a felaprított vöröshagyma felét, az áttört fokhagymát és a Vegeta ételízesítőt, majd keverje össze.
-
Rendezze a hússzeleteket egy sütőtálba, kenje meg olvasztott vajjal, majd öntse rájuk az elkészített levet. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra, tegye be a sütőtálat, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse 40 percig.
-
A sütés végén vegye le a fedőt, és pirítsa a tetejét a kívánt színűre. Főtt burgonyával és uborkasalátával tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 791 kcal (331 kJ)
- Fehérje
- 59 g
- Szénhidrát
- 26 g
- Zsír
- 50 g
- Cukrok
- 5 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 4.4 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- kés
- húsklopfoló
- keverőtál
- serpenyő
- sütőtál
Tippek a recepthez
- A zsemlemorzsát erősen nyomkodd a kiklopfolt húsba, és csak ezután forgasd a szeleteket tojásba.
- A hússzeleteket csak röviden pirítsd aranyszínűre, mert a lében még 40 percig sülnek.
- A szaftosabb eredményért a sütőtálat a sütési idő nagy részében fedd le, és csak a végső pirításkor vedd le a fedést.
- Óvatosan sózz, mert a húsleves és a Vegeta együtt már eléggé sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- marha hátszín helyett: marhacomb A rostokra merőlegesen szeleteld, majd alaposan klopfold ki.
- sertészsír helyett: tisztított vaj Jól bírja az erős pirítást, és enyhén vajas ízt ad.
- sertéshúsleves helyett: marhahúsleves Megőrzi a felöntőlé karakteres, húsos ízét.
- Vegeta helyett: ételízesítő A mennyiséget a húsleves sósságához igazítsd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A felöntőlével együtt körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a bunda megpuhulhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, a felöntőlével együtt melegítsd 160–170 °C-os sütőben, amíg a hús közepe is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
