Répatorta
Leírás:
Szaftos répatorta intenzív fűszeres ízzel és krémsajtos krémmel. Tömörebb és laktatóbb, mint a könnyű, habos sütemények.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 3 db
- 300 ml
- 300 g
- 1 teáskanál
- 1 teáskanál
- 2 teáskanál
- 1,5 teáskanál
- 0,5 teáskanál
- 0,5 teáskanál
- 300 g
- 100 g
- 250 g
- 500 g
- 100 g
Elkészítés
-
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljük ki sütőpapírral egy tortaforma alját. Egy tálban keverjük egyneműre a cukrot, a tojásokat és az olajat. Fokozatosan adjuk hozzá a szódabikarbónával és a sütőporral elkevert lisztet, majd keverjük simára. Keverjük bele a fahéjat, az őrölt gyömbért, a sót és a vaníliaaromát, ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott diót. Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük 35–45 percig, vagy amíg a közepébe szúrt hurkapálca tisztán nem jön ki.
-
Hagyjuk kihűlni a tortalapot, majd vízszintesen vágjuk két lapra.
-
A krémhez keverjük simára a porcukrot a vajjal úgy, hogy a cukorszemcsék már ne legyenek érezhetők. Adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük sima krémmé. Másik lehetőségként tegyük az összes hozzávalót egy magas, keskeny edénybe, és botmixerrel dolgozzuk simára; ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl a krémet.
-
Az alsó tortalapot kenjük meg a krém körülbelül egynegyedével, helyezzük rá a felső lapot, majd a maradék krémmel vonjuk be a torta tetejét és oldalát. Ízlés szerint tovább díszíthetjük, például dióval vagy fahéjszórással.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 7206 kcal (3015 kJ)
- Fehérje
- 79.2 g
- Szénhidrát
- 1068.4 g
- Zsír
- 309.7 g
- Cukrok
- 744.5 g
- Rost
- 25.9 g
- Só
- 8.1 g
Szükséges eszközök
- sütő
- kapcsos tortaforma
- sütőpapír
- nagy keverőtál
- elektromos habverő
- hosszú recés kés
Tippek a recepthez
- A sárgarépát finomra reszeld, hogy egyenletesen elkeveredjen, és a kihűlt piskótát szépen ketté lehessen vágni.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverd, amíg a száraz foltok eltűnnek; a túlkeveréstől tömörebb lehet a tészta.
- A tortalapot csak teljes kihűlés után vágd ketté, különben morzsálódhat, a krém pedig megolvadhat.
- A krémsajtot röviden, alacsony fokozaton keverd a vajas alaphoz, hogy a krém ne híguljon fel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dió helyett: pekándió Ugyanakkora tömeget használj; az íze kissé lágyabb és édesebb lesz.
- cream cheese helyett: natúr, teljes zsírtartalmú krémsajt Sűrű változatot válassz, ne vizes állagú szendvicskrémet.
- vaníliaesszencia helyett: vaníliakivonat Ugyanakkora mennyiséget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A tortát lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A krém nélküli tortalap jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a kész tortát inkább ne fagyaszd, mert a krém állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; tálalás előtt hagyd az adagot 15–20 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
