Répatorta-muffin (egészségesebb változat)
Leírás:
A klasszikus répatorta-muffin kissé könnyített, laktózmentes változata. Sárgarépát, diót és mazsolát tartalmaz, édes tízórainak vagy uzsonnának is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 150 g
- 1
- 1
- 1
- 120 ml
- 100 g
- 2 db
- 2 ek
- 150 g
- 45 g
- 45 g
Elkészítés
-
Egy tálban a tojásokat a cukorral, az olajjal és a narancslével könnyű habbá verjük. Hozzáadjuk a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal elkevert lisztet, majd simára keverjük.
-
Kézzel a tésztába forgatjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott diót és a mazsolát.
-
A tésztát a muffinformákba adagoljuk úgy, hogy azokat háromnegyedig töltsük meg. 180 °C-on körülbelül 40 percig sütjük, a sütemény elkészültét hurkapálcával ellenőrizzük. A megadott mennyiségből 12 nagyobb muffin készül.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 224 kcal (937 kJ)
- Fehérje
- 3.6 g
- Szénhidrát
- 25.6 g
- Zsír
- 12.6 g
- Cukrok
- 13.9 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- reszelő
- 12 mélyedéses muffinsütő
- muffinpapírok
Tippek a recepthez
- A sárgarépát finomra reszeld, hogy sütés közben megpuhuljon és egyenletesen oszoljon el a tésztában.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverd, amíg a száraz foltok eltűnnek; a túlkeveréstől tömör lesz a muffin.
- A mazsolát keverés előtt csepegtesd le, hogy a felesleges rum ne hígítsa fel a tésztát.
- A muffinokat 35 perc után kezdd tűpróbával ellenőrizni; a tűn ne maradjon nyers tészta.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt Azonos mennyiséget használj; a muffin kissé tömörebb lehet.
- barna cukor helyett: fehér kristálycukor 1 : 1 arányban helyettesíthető.
- diófélék helyett: mandula vagy mogyoró Azonos tömeget használj, durvára aprítva.
- narancslé helyett: almalé Azonos mennyiséget használj; az íz kevésbé lesz citrusos.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után, zárt dobozban legfeljebb 4 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt muffinokat egyenként csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- A kiolvasztott muffint röviden melegítsd 150 °C-os sütőben vagy mikrohullámú sütőben, csak langyosra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, diófélék, hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
