Krémes fokhagymaleves
Leírás:
Selymes és laktató krémleves fokhagymával és burgonyával, amely előételként vagy könnyű ebédként is kiváló. A turmixolt burgonyának és a tejszínes hozzávalóknak köszönhetően kellemesen krémes állagú.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 fej
- 1 db
- 5 db
- 3 cm
- 1,5 l
- 200 ml
- 1 db
- 1 db
- 1 db
- 1 ek
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót, és tisztítsuk meg a zöldségeket.
-
Egy fazékban olvasszuk fel a vajat, majd röviden dinszteljük rajta üvegesre a finomra vágott vöröshagymát.
-
Adjuk hozzá az áttört fokhagymát, röviden keverjük át, majd öntsünk hozzá 1,5 l vizet.
-
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a zöldségleveskockát, majd főzzük addig, amíg a burgonya megpuhul.
-
Szűrjük át a levest egy szitán egy másik fazékba, a burgonyát és a hagymát pedig turmixoljuk simára.
-
Tegyük vissza a pürésített keveréket a leszűrt levesbe. Egy tálban keverjük simára a tejfölt, a habtejszínt, a Gustint és a tejet, majd folyamatos keverés mellett öntsük a forró leveshez, végül ízlés szerint sózzuk.
-
Hagyjuk a levest rövid ideig pihenni, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemzöldet, majd kenyérkockával és reszelt parmezánnal tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 326 kcal (1364 kJ)
- Fehérje
- 6.8 g
- Szénhidrát
- 28.6 g
- Zsír
- 21.3 g
- Cukrok
- 6.9 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 1.4 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- második fazék
- szűrő
- botmixer vagy turmixgép
- keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A fokhagymát csak rövid ideig pirítsa, különben megkeseredhet.
- A tejszínes keveréket lassan, folyamatos keverés mellett öntse a forró leveshez; ezután már ne forralja erősen.
- Ha a turmixolt burgonya kellően besűríti a levest, a Gustin elhagyható.
- A krutont és a sajtot csak tálaláskor adja hozzá, hogy a kruton ropogós maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Gustin helyett: burgonyakeményítő Ugyanannyit használjon, és először keverje simára hideg tejjel.
- 16%-os tejföl helyett: 12%-os tejföl A leves kissé könnyebb és hígabb lesz.
- parmezán helyett: Grana Padano Hasonló mennyiségben használja a tetejére.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kruton és sajt nélkül, zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejtermékek felengedés után szétválhatnak.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítse; ne hagyja erősen forrni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
