Bécsi zsemlegombóc
Leírás:
Felkarikázott kifliből, tojásos-tejes keverékkel készülő gombóc. Húsételek köreteként kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 10 db
- 2 dl
- 2 dl
- 4 db
- 2 dl
Elkészítés
-
Készítse elő az összes szükséges hozzávalót.
-
A szikkadt kifliket vágja körülbelül 1 × 1 cm-es kockákra.
-
Öntsön egy tálba 2 dl olajat és 2 dl langyos tejet, majd adjon hozzá 2 dl réteslisztet.
-
Adja hozzá a 4 tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a sót, majd alaposan keverje össze.
-
Adja a felkockázott kiflit az előkészített masszához, és keverje össze úgy, hogy a keverék mindenhol jól bevonja a kiflikockákat.
-
Vegyen ki adagokat a masszából, tegye őket nejlonzacskóba, és formázzon belőlük kisebb gombócokat, majd zárja le a zacskókat.
-
Pihentesse a gombócokat körülbelül 30 percig. Főzés előtt egy hurkapálcával szúrjon néhány lyukat a zacskókba, majd tegye őket forrásban lévő vízbe.
-
15 perc főzés után fordítsa meg a gombócokat, és főzze további 15 percig. Az elkészült gombócokat kenje meg olajjal.
-
A gombócok másnap még finomabbak lehetnek.
-
Ízlés szerint tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 896 kcal (3749 kJ)
- Fehérje
- 20.9 g
- Szénhidrát
- 103.3 g
- Zsír
- 44.9 g
- Cukrok
- 10.7 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 2.5 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- nagy fazék
- hurkapálca
Tippek a recepthez
- A kiflit egyforma, 1 cm-es kockákra vágd, hogy egyenletesen szívja magába a keveréket.
- Keverés után 30 percig pihentesd a masszát, hogy a kifli felszívja a folyadékot.
- Csak kifejezetten főzésre alkalmas zacskót használj, és a recept szerint szurkáld meg, mielőtt a vízbe teszed.
- 15 perc után fordítsd meg a gombócokat, hogy egyenletesen főjenek át.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kétnapos kifli helyett: más szikkadt fehér péksütemény Körülbelül azonos tömeget használj, és vágd 1 cm-es kockákra.
- rétesliszt helyett: finomliszt A gombóc kissé finomabb állagú lehet; igazítsd az állagot a péksütemény nedvszívó képességéhez.
- petrezselyemzöld helyett: snidling Ugyanannyit használj finomra vágva.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt knédlit lefedve legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt knédli felszeletelve és jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A szeleteket gőz fölött vagy röviden mikrohullámú sütőben melegítsd, hogy ne száradjanak ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
