Brokkolikrémleves sajtos galuskával
Leírás:
Sajttal és tejszínnel krémesre turmixolt brokkolileves, sajtos galuskával tálalva.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 68 g
- 200 ml
- 1
Sajtos galuska
- 3 ek
- 1 db
- 2 ek
- 1 ek
Elkészítés
-
Mossuk meg a brokkolit, szedjük rózsáira, és főzzük meg sós vízben.
-
Ha megfőtt, tegyünk félre néhány brokkolirózsát, a többit pedig turmixoljuk simára.
-
Keverjük hozzá az ömlesztett sajtot, és várjuk meg, amíg felolvad.
-
Öntsük hozzá a tejszínt, és rövid ideig főzzük.
-
Közben a búzadara, a tojás, a reszelt sajt, a vaj és egy csipet só összekeverésével készítsük el a galuskatésztát. A galuskákat közvetlenül a forrásban lévő levesbe szaggatva főzzük meg. Végül ízesítsük szerecsendióval.
-
Tegyük vissza a félretett brokkolirózsákat a levesbe, és kevés vajjal tegyük még selymesebbé.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 236 kcal (987 kJ)
- Fehérje
- 8.4 g
- Szénhidrát
- 13.1 g
- Zsír
- 17.7 g
- Cukrok
- 4.7 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- fazék
- botmixer
- kés
- vágódeszka
- keverőtál
- kiskanál a galuskák szaggatásához
Tippek a recepthez
- A brokkolit csak puhulásig főzze, hogy megőrizze élénk színét.
- Turmixolás előtt tegyen félre a főzővízből, majd csak szükség szerint öntse vissza.
- A galuskatésztát pihentesse 5 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
- Kis galuskákat szaggasson, mert főzés közben megnőnek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- búzadara helyett: finom szemű búzadara A tésztát röviden pihentesse, majd szükség szerint igazítsa az állagát.
- ömlesztett sajt helyett: natúr krémsajt Enyhe ízű, jól olvadó változatot válasszon.
- 30%-os habtejszín helyett: főzőtejszín A leves kevésbé lesz telt és kissé hígabb lehet.
- reszelt sajt helyett: finomra reszelt gouda vagy edami Jól olvadó sajt a legalkalmasabb.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszín szétválhat, a galuska pedig megpuhulhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, gyakori keverés mellett melegítse; ne forralja erősen.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
