Krémes brokkolileves
Leírás:
Brokkoliból és burgonyából készült, főzőtejszínnel lágyított krémleves. Ízlés szerint balzsamecettel és cukorral ízesíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 3 db
- 3 db
- 4 db
Tálaláshoz:
Elkészítés
-
Készítse elő a hozzávalókat: a burgonyát vágja kockákra, a brokkolit pedig szedje kisebb rózsákra.
-
Az olajon párolja puhára a vöröshagymát, adja hozzá a brokkolit, és röviden pirítsa meg, majd tegye bele a burgonyát.
-
Röviden pirítsa össze az egészet, sózza, fűszerezze őrölt fekete borssal, tegye bele a babérlevelet és az egész szegfűborsot, majd öntse fel vízzel.
-
Adja hozzá a szerecsendiót; ha egészet használ, reszelje közvetlenül a fazékba.
-
Amikor a brokkoli és a burgonya megpuhult, vegyen ki belőlük néhány darabot, és tegye félre a tálaláshoz.
-
Vegye le a levest a tűzről, távolítsa el a babérlevelet és az egész szegfűborsot. A levest turmixolja simára.
-
Keverje hozzá a főzőtejszínt, majd tegye vissza a félretett brokkoli- és burgonyadarabokat.
-
Ízesítse ízlés szerint balzsamecettel és kristálycukorral.
-
Röviden forralja fel a levest, hogy a tejszín átfőjön, körülbelül 10 percig.
-
Melegen, krutonnal tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 250 kcal (1046 kJ)
- Fehérje
- 6.5 g
- Szénhidrát
- 35 g
- Zsír
- 10.5 g
- Cukrok
- 7 g
- Rost
- 5.5 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- botmixer
- reszelő
Tippek a recepthez
- A brokkolit hasonló méretű rózsákra, a burgonyát kis kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
- Turmixolás előtt gondosan távolítsd el a babérleveleket és az egész szegfűborsot.
- A tejszínt csak turmixolás után keverd bele, majd kis lángon melegítsd, hogy ne kapjon le.
- A balzsamecetet és a cukrot fokozatosan add hozzá; csak az ízek kiegyensúlyozására szolgálnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- főzőtejszín helyett: teljes tej A leves könnyebb és kissé hígabb lesz.
- balzsamecet helyett: borecet Cseppenként adagold, mert élesebb az íze.
- krutonnal helyett: pirított kenyérkockával Szárazon vagy kevés olajon pirítsd meg.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Kruton nélkül fagyasztható, de a tejszín állaga kiolvasztás után kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, kén-dioxid és szulfitok
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
