Sűrű lencseleves
Leírás:
Sűrű lencseleves, amely előételként vagy kenyérrel kínálva főételként is fogyasztható. Egyszerűen és takarékosan elkészíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 1
- 1 db
- 1 db
- 3 db
- 1
- 3 db
- 4 db
Köret:
Elkészítés
-
A lencsét körülbelül 30 percre beáztatjuk. Közben megtisztítjuk és feldaraboljuk a vöröshagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a burgonyát.
-
A vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a beáztatott lencsét, és rövid ideig együtt pirítjuk.
-
Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és a burgonyát, rövid ideig pirítjuk, majd sóval, őrölt fekete borssal, szegfűborssal és babérlevéllel ízesítjük.
-
Ízlés szerint vegetáriánus ételízesítőt is adhatunk hozzá.
-
Felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak.
-
Főzés közben hozzáadjuk az áttört fokhagymát, hogy jól átfőjön.
-
Amikor a lencse megpuhult, ecettel és cukorral ízesítjük, majd szükség szerint még sózzuk és borsozzuk.
-
Elkészítjük a rántást: az olajon rövid ideig pirítjuk a lisztet az őrölt pirospaprikával, meleg vízzel felengedjük, majd szűrőn keresztül a levesbe szűrjük; ezután még körülbelül 10 percig főzzük.
-
A levest kenyérrel vagy köretként kínált burgonyalepénnyel tálaljuk.
-
Forrón tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Fehérje
- 15 g
- Szénhidrát
- 58 g
- Zsír
- 6 g
- Cukrok
- 7 g
- Rost
- 10 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő vagy kis lábas
- kés
- vágódeszka
- szűrő
- fakanál
Tippek a recepthez
- Áztatás után szűrje le és öblítse át a lencsét; a puhulási idő a fajtájától és korától függ.
- Az ecetet csak akkor adja hozzá, amikor a lencse és a burgonya teljesen puha, mert a savas közeg lassíthatja a fővést.
- A paprikás rántást csak rövid ideig pirítsa, hogy a paprika ne keseredjen meg; átszűrés előtt hígítsa meleg vízzel.
- Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket és a szegfűborsszemeket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: kukorica- vagy burgonyakeményítő Hideg vízzel keverje simára, majd a főzés végén adja hozzá; a leves gluténmentes lesz, ha hagyományos kenyeret sem kínál mellé.
- ecet helyett: citromlé Csak a lencse megpuhulása után, fokozatosan adja hozzá.
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Ugyanakkora mennyiséget használjon.
- kenyér vagy krumplilángos helyett: gluténmentes kenyér A liszt keményítőre cserélésével együtt gluténmentes változathoz megfelelő.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- Kenyér vagy krumplilángos nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- A tűzhelyen, időnként megkeverve alaposan forrósítsa át; ha besűrűsödött, adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
