Brokkolikrémleves
Leírás:
Krémes brokkolileves burgonyával és tejszínnel. Ízlés szerint pirított kenyérrel tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 3 db
- 1 db
- kevés
- 1
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.
-
Egy lábasban, olajon dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá a rózsáira szedett brokkolit, és rövid ideig pirítsuk.
-
Körülbelül 5 perc elteltével öntsünk alá vizet, sózzuk meg, adjuk hozzá a meghámozott és feldarabolt burgonyát, ízesítsük borssal és Vegetával, majd pároljuk addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
Amikor a brokkoli és a burgonya megpuhult, merjük ki a főzőlé egy részét, adjuk hozzá a tejet és a tejszín felét, keverjük össze, majd öntsük vissza a félretett főzőlevet. Röviden forraljuk össze, azután vegyük le a tűzről.
-
Botmixerrel turmixoljuk simára a levest. Szükség szerint hígítsuk még tejjel, majd röviden forraljuk össze ismét, hogy az ízek összeérjenek.
-
Ízlés szerint pirított kenyérkockákkal (krutonnal) tálaljuk.
-
A brokkolit ízlés szerint más, hasonló zöldséggel is helyettesíthetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 511 kcal (2138 kJ)
- Fehérje
- 14.7 g
- Szénhidrát
- 61.6 g
- Zsír
- 25.2 g
- Cukrok
- 14.6 g
- Rost
- 9.1 g
- Só
- 1.6 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- botmixer
- serpenyő vagy tepsi a kenyérkockákhoz
Tippek a recepthez
- A brokkoli szárát hámozza meg, vágja apróra, és főzze együtt a burgonyával.
- Csak annyi vizet öntsön hozzá, amennyi nagyjából ellepi a zöldségeket, így turmixolás után nem lesz túl híg.
- Turmixolás előtt vegye le a lábast a tűzről, és tartsa a botmixert a folyadék alatt, hogy a forró leves ne fröccsenjen.
- A kenyeret külön pirítsa meg, és csak tálaláskor adja a leveshez, hogy ropogós maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- habtejszín helyett: főzőtejszín A leves kissé könnyebb és kevésbé telt ízű lesz.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Semleges ízű, cukrozatlan változatot használjon; a tejallergént szója váltja fel.
- kenyér helyett: gluténmentes kenyér Akkor megfelelő, ha kerülni kell a glutént.
- Vegeta helyett: só és szárított fűszernövények Fokozatosan adagolja, közben kóstolja a levest.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A leves kenyérkockák nélkül fagyasztható, de felengedés után a tejszín kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, kevergetve melegítse; ha szétvált, röviden turmixolja át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
