Burgonyarolád
Leírás:
Sonkával és sajttal töltött, sütőben sült burgonyarolád. Miután kihűlt, megkenjük, megtöltjük és feltekerjük, majd készre sütjük és felszeleteljük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 5 db
- 2 db
- 3 db
- 200 g
- 150 g
- 200 g
- 3 gerezd
Elkészítés
-
Előkészítjük az összes hozzávalót és a munkafelületet.
-
A megtisztított burgonyát és sárgarépát durvára reszeljük, majd hozzákeverjük a sót, a borsot, az őrölt köményt, a majoránnát, a tojásokat, a reszelt vöröshagymát és az áttört fokhagymát.
-
A keveréket alaposan összedolgozzuk, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 165 °C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
-
A megsült lapot hagyjuk kissé kihűlni.
-
A tetejét megkenjük sajttal.
-
A megkent lapra ráterítjük a sonkaszeleteket.
-
A réteget ismét megkenjük sajttal.
-
Szorosan roláddá tekerjük, megszórjuk reszelt sajttal, és körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.
-
Sütés után hagyjuk a roládot kissé kihűlni.
-
Körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és tálaljuk.
-
A roládot felszeletelve tálaljuk.
-
Köretként zöldségleves vagy más könnyű húsleves illik hozzá.
-
A leves receptje nem része ennek az elkészítési leírásnak.
-
A rolád ízlés szerint melegen vagy lehűtve is tálalható.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Fehérje
- 29.7 g
- Szénhidrát
- 42.7 g
- Zsír
- 20.5 g
- Cukrok
- 6.2 g
- Rost
- 5.1 g
- Só
- 2.5 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- sütőpapír
- nagy lyukú reszelő
- nagy keverőtál
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- Ha a reszelt burgonya sok levet ereszt, finoman nyomkodd ki; így stabilabb lesz a megsült lap.
- A masszát egyenletes vastagságban terítsd el, hogy a szélek ne süljenek túl, mire a közepe elkészül.
- Töltés előtt csak kissé hűtsd le a lapot; maradjon hajlékony, hogy feltekeréskor ne repedjen meg.
- Szeletelés előtt rövid ideig pihentesd a tekercset, így kevésbé folyik ki a sajt, és a szeletek megtartják az alakjukat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Bambino sajt helyett: más enyhe, kenhető ömlesztett sajt Olyat válassz, amely könnyen elkenhető a megsült burgonyás lapon.
- füstölt sajt helyett: félkemény, nem füstölt sajt A tekercs íze enyhébb lesz; a sajt jól olvadó fajta legyen.
- sonka helyett: pulykasonka Vékony szeleteket használj, hogy a tekercset szorosan fel lehessen göngyölni.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a burgonya és az ömlesztett sajt állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- A szeleteket 160 °C-os sütőben 10–15 percig melegítsd, amíg a közepük is átforrósodik.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
