Chili con carne
Leírás:
Sűrű, darált húsból, babból, paradicsomból és paprikából készült ragu. Melegen, tejföllel tálaljuk, ízlés szerint petrezselyemzölddel megszórva.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 0,5 kg
- 1 konzerv
- 3
- 1
- 1 db
- 2
- 1 konzerv
- 0,5
- 1 pohár
- 2
Elkészítés
-
A vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát préseljük át, a chilit pedig szeleteljük vékonyra. A paprikát tisztítsuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra.
-
Egy fazékban hevítsünk olajat, és pirítsuk rajta barnára a darált húst. Amikor a hús megpirult, adjuk hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és a chilit, majd rövid ideig pirítsuk együtt; sózzuk és borsozzuk.
-
Adjuk hozzá a feldarabolt paprikát, és kis lángon pároljuk rövid ideig (körülbelül 5 percig). Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk további körülbelül 5 percig, majd keverjük bele a lecsepegtetett babot és kukoricát, és kis lángon főzzük körülbelül 20 percig.
-
Szükség szerint ízesítsük, és melegen, tejföllel tálaljuk; ízlés szerint adjunk hozzá petrezselyemzöldet.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Fehérje
- 19.7 g
- Szénhidrát
- 24.4 g
- Zsír
- 11.9 g
- Cukrok
- 7.3 g
- Rost
- 5.6 g
- Só
- 0.45 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas fedővel
- vágódeszka
- éles kés
- fokhagymanyomó
- fakanál
- szűrő
Tippek a recepthez
- A babot és a kukoricát alaposan csepegtesd le; a babot le is öblítheted.
- A húst széles lábasban pirítsd, és eleinte ne kevergesd túl gyakran, hogy párolódás helyett barnuljon.
- A bab hozzáadása után óvatosan keverd, hogy a szemek egyben maradjanak.
- Sűrűbb chilihez az utolsó 5–10 percben fedő nélkül főzd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- darált hús helyett: darált marhahús vagy sertés-marha keverék Ugyanakkora mennyiséget használj; a marhahús karakteresebb ízt ad.
- friss paradicsom helyett: darabolt konzervparadicsom 3 paradicsom helyett használj körülbelül 400 g konzervet.
- csilipaprika helyett: szárított csilipehely Fokozatosan adagold a kívánt csípősség szerint.
- tejföl helyett: natúr görög joghurt Csak tálaláskor add hozzá, hogy ne csapódjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 3 napig tárold; a tejfölt külön tartsd.
- Fagyasztás
- Tejföl nélkül körülbelül 2–3 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Lábasban, időnként megkeverve alaposan forrósítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés vizet. A tejfölt csak tálaláskor add hozzá.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
