Csirkemell gombamártásban
Leírás:
Egyszerű, serpenyőben készült étel csirkemellből és csiperkegombából. A húst sűrű gombamártással tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 450 g
Elkészítés
-
A csirkemellet vékonyabb szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk, majd zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Forró olajban gyorsan aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
-
Ugyanebben a visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a csiperkegombát, megszórjuk liszttel, röviden átkeverjük, majd felöntjük vízzel. A mártást felforraljuk, szükség szerint sóval ízesítjük, végül visszatesszük bele a csirkemellszeleteket, hogy átmelegedjenek.
-
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 187 kcal (782 kJ)
- Fehérje
- 26.4 g
- Szénhidrát
- 0 g
- Zsír
- 8.1 g
- Cukrok
- 0 g
- Rost
- 0 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- húsklopfoló
- fokhagymanyomó
- nagy serpenyő
- fakanál
Tippek a recepthez
- A csirkeszeleteket egyforma vastagságúra alakítsd, hogy egyenletesen süljenek át.
- A húst egy rétegben süsd; kisebb serpenyőben inkább több adagban dolgozz.
- A lisztet röviden pirítsd meg, majd folyamatos keverés mellett, fokozatosan add hozzá a vizet, hogy ne csomósodjon.
- Miután visszatetted a húst, már csak kíméletesen melegítsd át, hogy a csirkemell ne száradjon ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csirkemell helyett: csont és bőr nélküli csirkecomb Vágd vékonyabb darabokra, és süsd kissé tovább.
- csiperkegomba helyett: laskagomba Vágd kisebb darabokra, és ugyanúgy készítsd el.
- liszt helyett: kukoricakeményítő Először keverd simára hideg vízzel, majd úgy add a mártáshoz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A hús a mártással együtt körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után a mártás állaga kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Kevés víz hozzáadásával, serpenyőben, lassan melegítsd át, amíg az étel teljesen átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
