Csirkés Stroganoff
Leírás:
Krémes csirkés Stroganoff csirkemellből, hagymából, savanyú uborkából, mustárból és tejszínből. Főételként, főtt burgonyával vagy rizzsel tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kb.
- 3 ek.
- 5 ek.
- 1
- 1 ek.
Elkészítés
-
Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és dinszteljük rajta üvegesre a finomra vágott vöröshagymát.
-
Adjuk hozzá a feldarabolt csirkemellet, röviden pirítsuk meg, majd pároljuk; szükség szerint öntsünk hozzá egy kevés vizet. Ezután keverjük hozzá a mustárt, a ketchupot és az apróra vágott savanyú uborkát, majd főzzük addig, amíg a hús megpuhul.
-
Szórjuk rá a finomlisztet, alaposan keverjük össze, öntsük fel a tejszínnel, és főzzük még néhány percig, amíg a mártás besűrűsödik. Ízesítsük sóval, fekete borssal és Worcestershire-szósszal.
-
Ízlés szerint főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 482 kcal (2017 kJ)
- Fehérje
- 40.5 g
- Szénhidrát
- 17.8 g
- Zsír
- 27.6 g
- Cukrok
- 9.6 g
- Rost
- 1.6 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- mély serpenyő fedővel
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- mérőkanál
Tippek a recepthez
- A csirkemellet egyforma méretű csíkokra vágd, hogy egyenletesen süljön át.
- A liszt hozzáadása után alaposan keverd el, hogy ne legyen csomós a mártás.
- A tejszín hozzáadása után kis lángon főzd, és ne hagyd erősen forrni.
- Csak a végén sózd, mert az uborka, a mustár és a Worcestershire-szósz is sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- habtejszín helyett: főzőtejszín A mártás könnyebb és kissé hígabb lehet.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Előbb keverd simára kevés hideg vízzel, majd fokozatosan add hozzá.
- csirkemell helyett: kicsontozott csirkecombfilé Kissé hosszabb párolást igényel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható, de felengedés után a tejszínes mártás szétválhat.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, kis lángon, kevergetve melegítsd; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, hal, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
