Darazsfészek
Leírás:
Fahéjas és kakaós töltelékkel készült édes kelt tészta. Uzsonnára vagy kávé mellé is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
tészta
- 700 g
- 1 kocka
- 500 ml
- 100 g
- 100 g
fahéjas töltelék
- 50 g
- 1 db
- 2 teáskanál
- 2 evőkanál
a lekenéshez
- 100 ml
- 1 evőkanál
Elkészítés
-
Az élesztőből, kevés langyos tejből, sóból és cukorból készítsünk kovászt. A cukorral elkevert liszthez adjuk hozzá a kovászt, a maradék tejet és az olvasztott vajat, majd dolgozzuk sima tésztává. Szórjuk meg liszttel, takarjuk le, és hagyjuk megkelni.
-
A megadott hozzávalókat összekeverve készítsük el a fahéjas és a kakaós tölteléket.
-
A megkelt tésztát osszuk kétfelé, és nyújtsuk ki. Az egyik felét kenjük meg a fahéjas töltelékkel, tekerjük fel, majd szeleteljük fel; a tészta másik felével és a kakaós töltelékkel ugyanígy járjunk el.
-
A csigákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket és a szélüket kenjük meg a cukros tejjel, majd süssük meg.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 129 kcal (54 kJ)
- Fehérje
- 2.8 g
- Szénhidrát
- 21.6 g
- Zsír
- 3.8 g
- Cukrok
- 5.6 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.06 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- kis lábas
- sodrófa
- éles kés
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- A kovászhoz langyos, ne forró tejet használjon, mert a túl magas hőmérséklet károsítja az élesztőt.
- A tésztát letakarva kelessze, amíg körülbelül a kétszeresére nő.
- A rudakat éles késsel, összenyomás nélkül szeletelje, hogy a csigák megtartsák alakjukat.
- 200 °C-on körülbelül 15 percig süsse, és figyelje a pirulást, mert a kis darabok gyorsan kiszáradnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő (1 kocka) helyett: 14 g szárított élesztő Keverje a liszthez, vagy kövesse a csomagolás útmutatóját.
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használjon.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz kissé eltérő lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után légmentesen zárva legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőben.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt csigák légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- A hűtött vagy kiolvasztott csigákat 160 °C-on röviden, éppen langyosra melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
