Egyszerű amerikai palacsinta
Leírás:
Ezzel a recepttel egyszerűen készíthetünk puha és könnyű amerikai palacsintát. Az eredmény a használt serpenyőtől is függ, hogy a tészta ne égjen le. A palacsintákat ízlés szerint édesen vagy sósan is tálalhatjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 50 g
- 2 db
- 250 ml
- 2 ek
- 1 csomag
- 1 csomag
A serpenyő kikenéséhez:
Elkészítés
-
A finomlisztet átszitáljuk. Hozzáadjuk a kristálycukor felét, a vaníliás cukrot, a sütőport és egy csipet sót, majd összekeverjük a száraz hozzávalókat.
-
Ezután hozzáadunk 2 evőkanál olajat, a tejet és a két tojás sárgáját, majd robotgéppel simára keverjük a tésztát.
-
A tojásfehérjékből a maradék cukorral kemény habot verünk. Habverővel vagy fakanállal óvatosan a tésztába forgatjuk, hogy könnyű legyen. A tésztát 10 percig pihentetjük.
-
A palacsintákat serpenyőben sütjük, amelyet az elején kikenünk olajjal. Mérsékelt lángon sütjük, hogy ne égjenek le.
Amikor buborékok kezdenek képződni a tetejükön, megfordítjuk őket. -
Végül ízlés szerint tálaljuk a palacsintákat. Sokféleképpen díszíthetjük, például lekvárral, mogyorókrémmel vagy túróval.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 67 kcal (28 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 10.1 g
- Zsír
- 1.8 g
- Cukrok
- 2.6 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- szita
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- habverő vagy spatula
- tapadásmentes serpenyő és fordítólapát
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, a cukrot pedig fokozatosan adagolja hozzá.
- A habot röviden, óvatos mozdulatokkal forgassa a masszába, hogy levegős maradjon.
- A serpenyőt csak vékonyan kenje ki olajjal, és mérsékelt hőfokon süssön.
- A lepényeket akkor fordítsa meg, amikor buborékok jelennek meg a tetejükön, a szélük pedig kezd megszilárdulni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A tészta kissé tömörebb lehet; szükség esetén adjon hozzá kevés tejet.
- tej helyett: cukrozatlan szója- vagy zabital Ugyanakkora mennyiségű, cukrozatlan italt használjon.
- vaníliás cukor helyett: 1 tk vaníliakivonat Adja a kristálycukorhoz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt lepényeket légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepényeket sütőpapírral elválasztva, légmentesen lezárva legfeljebb 2 hónapig fagyassza.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben, mérsékelt hőfokon vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítse át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
