Élesztőkrém
Leírás:
Pikáns szendvicskrém, amely pirított hagymával és köménymaggal, majd élesztő és tojás hozzáadásával készül. Végül mustárral ízesítjük, és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 kocka
- 2 db
- 1 db
- 3
Elkészítés
-
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát, majd pirítsuk meg a felforrósított olajon, és ízesítsük köménymaggal, sóval és őrölt fekete borssal.
-
Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá az élesztőt, és kis lángon kevergessük, amíg az élesztő olvadni nem kezd.
-
Miután az élesztő felolvadt, pirítsuk még rövid ideig (körülbelül 3 percig), keverjünk hozzá egy tojást, majd adjuk hozzá a második tojást, és ismét keverjük össze.
-
Amikor minden hozzávaló elkeveredett, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mustárt, majd alaposan keverjük össze.
-
Ízlés szerint melegen vagy hidegen tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 175 kcal (732 kJ)
- Fehérje
- 13.2 g
- Szénhidrát
- 10.1 g
- Zsír
- 10.1 g
- Cukrok
- 4.1 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- serpenyő
- fakanál
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- Az élesztőt kis lángon pirítsd, és folyamatosan keverd, nehogy leégjen.
- A tojásokat egyenként add hozzá, és mindegyiket alaposan dolgozd el.
- A mustárt csak a tűzről levéve keverd bele, hogy megőrizze intenzív ízét.
- Hűtés előtt hagyd kihűlni a krémet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- olaj helyett: vaj Teltebb ízt ad; ugyanannyit használj belőle.
- vöröshagyma helyett: salottahagyma Enyhébb ízhez használj 2 kisebb salottahagymát.
- csemege mustár helyett: dijoni mustár Karakteresebb és csípősebb lesz a krém.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lezárt edényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Újramelegítés
- Kis lángon, folyamatos keverés mellett röviden melegítsd át; szükség esetén adj hozzá néhány csepp vizet.
Allergének
tojás, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
