Fokhagymás lepény
Leírás:
Egyszerű fokhagymás lepény, amely köretként bableveshez, de önálló péksüteményként is kiváló. Könnyen elkészíthető recept, kezdőknek is ajánlott.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 300 g
- 200 ml
- 20 g
- 1
- 1
- 1
- 2 ek.
Elkészítés
-
A cukrot és az élesztőt keverjük el 200 ml langyos vízben. Adjuk a liszthez a sóval, a köménymaggal és az olajjal együtt, majd dolgozzuk sima, lágy, nem ragadós tésztává; kézzel is dagaszthatjuk.
-
A kész tésztát tegyük egy tálba, enyhén szórjuk meg liszttel, takarjuk le konyharuhával, és kelesszük körülbelül a kétszeresére.
-
A megkelt tésztát nyújtsuk vagy húzzuk ki körülbelül 1,5–2 cm vastagra egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
-
Keverjük össze a fokhagymát 2 evőkanál olajjal és a vízzel, majd kenjük meg ezzel a keverékkel a tésztát. Tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 30–35 perc alatt aranybarnára.
-
Miután kivettük a sütőből, kenjük meg kevés hideg vízzel, tegyük át egy rácsra, takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk kihűlni. A tetejét ízlés szerint díszíthetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 409 kcal (1711 kJ)
- Fehérje
- 9.3 g
- Szénhidrát
- 60.1 g
- Zsír
- 14.6 g
- Cukrok
- 1.3 g
- Rost
- 2.8 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- fakanál
- konyharuha
- sodrófa
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- Az élesztőhöz használt víz langyos legyen, ne forró.
- Ha a tészta ragad, ne adjon hozzá rögtön sok lisztet; előbb dagassza még néhány percig.
- A tésztát mindenhol egyenletesen 1,5–2 cm vastagra formázza.
- Sütés után csak enyhén kenje meg vízzel, majd takarja le, hogy a héja megpuhuljon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Keverje a liszthez, vagy kövesse a csomagolás utasításait.
- T650 finomliszt helyett: általános búzafinomliszt Az eltérő vízfelvevő képesség miatt szükség lehet a víz mennyiségének kis módosítására.
- köménymag helyett: őrölt kömény Az intenzívebb íz miatt ugyanannyit vagy kissé kevesebbet használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után jól becsomagolva legfeljebb 2–3 napig tárolja; tálalás előtt melegítse át.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepény egészben vagy felszeletelve, jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 160–170 °C-os sütőben 5–8 percig melegítse; a szeleteket röviden meg is piríthatja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
