Fokhagymás csigák

Name: Fokhagymás csigák
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 40 adag
Ingredients: 1 kocka élesztő; 1 evőkanál kristálycukor; 2 só; 0,5 l tej; 650 g rétesliszt; 1 dl olaj; 10 gerezd fokhagyma; 1 db Hera margarin; 2 Vegeta ételízesítő; 1 só; 2 db tojássárgája

Leírás:

Sós péksütemény ízletes fokhagymás töltelékkel. A tésztát rudakká formázzuk, felszeleteljük, majd aranybarnára sütjük.

Adag:
40 Előkészítés:
25 min Sütés/főzés:
20 min Hőmérséklet:
170 °C Nehézségi szint:
Közepes Energia:
141 kcalAdagonként

Kategóriák

Házi péksütemények Húsmentes ételek Sütőben készült ételek Uzsonna Vegetáriánus

Címkék:

csigák, fokhagyma

Hashtagek:

#csigák #fokhagyma

Valami másra vágysz?

Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.

Hozzávalók kiválasztása

Hozzávalók

Tészta:

élesztő
1 kocka
kristálycukor
1 evőkanál
só
2
tej
0,5 l
rétesliszt
650 g
olaj
1 dl

Töltelék:

fokhagyma
10 gerezd
Hera margarin
1 db
Vegeta ételízesítő
2
só
1
tojássárgája
2 db

Elkészítés

Készítsük el a kovászt: az élesztőt oldjuk fel a tejben a cukorral és a sóval együtt. Adjuk hozzá a lisztet és az olajat, majd dolgozzuk sima tésztává.
Lisztezett deszkán osszuk a tésztát három részre, és mindegyiket nyújtsuk 0,5–1 cm vastagra. Mindegyik részt kenjük meg a töltelék egyharmadával, ne túl vastagon. Tegyünk félre egy kevés tölteléket a tetejük megkenéséhez, majd tekerjük fel őket.
A rudakat ferde vágásokkal szeleteljük háromszögekre, majd sorokban helyezzük őket egy száraz, zsiradékkal ki nem kent tepsire úgy, hogy egyszerre két tepsi is beférjen a sütőbe. Előmelegített, légkeveréses sütőben, 170 °C-on süssük körülbelül 20 percig; a sütő kikapcsolása után is tovább sülnek.
A töltelék elkészítése: a zúzott fokhagymát keverjük össze a Hera margarinnal, a Vegeta ételízesítővel, a sóval és a tojássárgájákkal, majd dolgozzuk sima krémmé. Ezzel a keverékkel kenjük meg a tésztát feltekerés előtt, valamint a rudak tetejét is; ízlés szerint szórhatunk rájuk valamilyen feltétet.

Tápérték

A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.

Energia: 141 kcal (59 kJ)
Fehérje: 3.2 g
Szénhidrát: 14.7 g
Zsír: 7.7 g
Cukrok: 1.3 g
Rost: 0.6 g
Só: 0.5 g

Szükséges eszközök

nagy keverőtál
fakanál vagy dagasztókarral felszerelt robotgép
nyújtófa
fokhagymanyomó
kés
2 tepsi

Tippek a recepthez

Az élesztőhöz használt tej langyos legyen, ne forró.
A tölteléket vékonyan és egyenletesen kend el, különben feltekeréskor kifolyik.
A rudakat éles késsel ferdén vágd fel, a darabok között pedig hagyj helyet, mert sütés közben megnőnek.
Ha a két tepsi nem egyformán pirul, félidőben cseréld meg a helyüket.

Lehetséges hozzávaló-helyettesítések

félfogós liszt helyett: finomliszt A tej mennyiségét fokozatosan állítsd be, mert a liszt vízfelvétele eltérhet.
friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő Keverd a liszthez, vagy kövesd a csomagolás útmutatóját.
Hera helyett: ugyanannyi vaj vagy sütőmargarin A vaj teltebb ízt ad a tölteléknek.
Vegeta helyett: más száraz zöldségízesítő Ha az ízesítő sós, csökkentsd a hozzáadott sót.

Tárolás és újramelegítés

Hűtőszekrény: Kihűlés után zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 3 napig tárold.
Fagyasztás: Teljesen kihűtve, légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
Újramelegítés: 160 °C-on 5–8 percig melegítsd; a fagyasztott darabokat előbb olvaszd ki.

Allergének

glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller

Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.