Gőzölt knédli
Leírás:
A gőzölt knédli lisztből, tojásból és tejből készülő puha tészta. Köretként vagy ízlés szerint önállóan is tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1
- 1 db
- 2 dl
- 1
- 1
Elkészítés
-
Keverjen egy teáskanál cukrot 2 dl langyos tejbe, majd morzsolja bele az élesztőt, és hagyja felfutni. Szórja a lisztet egy nagyobb tálba, sózza meg, adja hozzá a felfuttatott élesztőt és a tojást, majd dolgozza sima tésztává. Takarja le, és meleg helyen kelessze körülbelül 30 percig.
-
A megkelt tésztát ossza két részre, és formázzon belőlük két hosszúkás cipót. Gőzölés előtt kenje meg őket olajjal, hogy a felületük főzés közben ne repedjen meg.
-
Készítsen elő egy fazék forrásban lévő vizet, valamint egy tiszta konyharuhát vagy párolókosarat. Helyezze a knédliket a konyharuhára, fedje le, és gőzölje körülbelül 25 percig, szükség esetén egymás után.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1003 kcal (4197 kJ)
- Fehérje
- 33.6 g
- Szénhidrát
- 202.6 g
- Zsír
- 6.9 g
- Cukrok
- 7.8 g
- Rost
- 6.9 g
- Só
- 3 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- mérőpohár
- tiszta konyharuha
- nagy fedős lábas
- párolókosár vagy párolóbetét
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, ne forró, különben károsodhat az élesztő.
- A tésztát simára és rugalmasra dagaszd; ha nagyon kemény, kanalanként adj hozzá a kimért tejből.
- A 25 perces gőzölés alatt ne emeld fel a fedőt, mert a knédli összeeshet.
- A kész knédlit azonnal szurkáld meg hurkapálcával, és cérnával vagy recés késsel szeleteld.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő A csomagolás útmutatója szerint használd; a kelesztési idő kissé eltérhet.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanannyit használj; az íz kissé eltérő lesz.
- finomliszt helyett: kenyérliszt A gombóc kissé tömörebb lehet; a folyadékot fokozatosan add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt knédlit lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Felszeletelve és jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Röviden gőzöld újra, vagy néhány csepp vízzel, lefedve melegítsd mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
