Grillezett zöldségek
Leírás:
Különféle zöldségek keveréke olívaolajjal és friss zöldfűszerekkel grillezve. Köretként vagy önálló vegetáriánus fogásként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 800 g
- 800 g
- 500 g
- 500 g
- 500 g
- 150 g
- 30 g
Elkészítés
-
A padlizsánt és a cukkinit megmossuk, majd felszeleteljük, a csiperkegombát és a hagymát pedig nagyobb darabokra vágjuk. A paradicsomokat szárazra töröljük. Az összes zöldséget összekeverjük az apróra vágott zöldfűszerekkel, az olívaolajjal, a sóval és a borssal.
-
A zöldségeket 200–220 °C-on körülbelül 8–10 perc alatt, méretüktől és a kívánt puhaságtól függően meggrillezzük vagy megsütjük, majd melegen tálaljuk.
-
A padlizsánt grillezés előtt karikákra vághatjuk, megsózhatjuk, és rövid ideig állni hagyhatjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. A zöldségeket ízlés szerint fűszerezhetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Fehérje
- 5.4 g
- Szénhidrát
- 24.3 g
- Zsír
- 15.8 g
- Cukrok
- 13.5 g
- Rost
- 7.1 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- nagy keverőtál
- grill vagy sütő
- tepsi vagy grilltálca
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- A zöldségeket hasonló méretű darabokra vágd, hogy egyenletesen süljenek át.
- Grillezés előtt alaposan töröld szárazra a zöldségeket; így jobban pirulnak, és nem a saját levükben párolódnak.
- Egy rétegben terítsd el őket, és szükség esetén több adagban süsd meg.
- Ha a padlizsánt előre besózod, az olaj hozzáadása előtt alaposan töröld szárazra.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csiperkegomba helyett: laskagomba Vágd nagyobb darabokra, hogy grillezés közben ne száradjon ki.
- lilahagyma helyett: vöröshagyma Vágd nagyobb gerezdekre, hogy ne égjen meg.
- friss zöldfűszerek helyett: petrezselyem, kakukkfű vagy rozmaring A rozmaringból kevesebbet használj, mert erőteljes az íze.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert kiolvasztás után a zöldségek jelentősen megpuhulnak.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át 200 °C-os sütőben egy tepsin vagy serpenyőben, amíg átforrósodik.
