Kelbimbóleves
Leírás:
Egyszerű zöldségleves kelbimbóból és gyökérzöldségekből. A levest zabpehellyel sűrítjük, petrezselyemzölddel és ételízesítővel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 2 db
- 1 db
- 2 db
- 3 ek
- 1 tk
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a burgonyát. Tisztítsuk meg a kelbimbót, távolítsuk el a külső leveleit, és vágjuk le a szárait.
-
A forrásban lévő sós vízbe először tegyük bele a keményebb zöldségeket és a köménymagot, majd főzzük körülbelül 15 percig. Ezután adjuk hozzá a kelbimbót, és főzzük további 5 percig, amíg megpuhul.
-
Közvetlenül a főzés vége előtt adjuk hozzá a megmosott zabpelyhet, és főzzük még rövid ideig, hogy a leves besűrűsödjön, majd vegyük le a tűzről.
-
Ízesítsük apróra vágott petrezselyemzölddel és ízlés szerint ételízesítővel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Fehérje
- 6.5 g
- Szénhidrát
- 29.2 g
- Zsír
- 1.1 g
- Cukrok
- 6.4 g
- Rost
- 7.2 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- fazék
- kés
- vágódeszka
- zöldséghámozó
- fakanál
Tippek a recepthez
- A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a burgonyát hasonló méretű darabokra vágja, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- A kelbimbót csak 15 perc után adja hozzá, így nem fő szét és nem válik keserűvé.
- A zabpelyhet keverés közben szórja a levesbe, majd sűrűsödés után már csak rövid ideig főzze.
- A Vegetát a végén adja hozzá, és további sózás előtt kóstolja meg a levest.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Azonos mennyiséget használjon; a leves kissé édesebb lesz.
- zabpehely helyett: apró szemű zabpehely Gyorsabban sűrít, ezért elég rövid ideig főzni.
- Vegeta helyett: zöldségízesítő Fokozatosan adagolja, és az ízesítő sósságához igazítsa a hozzáadott só mennyiségét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Legfeljebb 2 hónapra lefagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Fazékban, időnként megkeverve melegítse fel; ha besűrűsödött, kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
