Gyors rántott leves
Leírás:
Egyszerű rántott leves búzadarával és tojással. Gyorsan elkészíthető, így ideális ebéd egy dolgos hétköznapon.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 evőkanál
- 1
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 2 db
- 1 evőkanál
- 2 db
- 2 db
- legalább
Elkészítés
-
Az olajból vagy zsírból és a finomlisztből rántást készítünk, hozzáadjuk az őrölt köményt, majd rövid ideig pirítjuk. Beletesszük a pirospaprikát és ízlés szerint a chilit, elkeverjük, majd felöntjük hideg vízzel (kb. 1–1,5 l). Amikor felforrt, hozzáadjuk a leveskockákat. Folyamatos keverés mellett fokozatosan belekeverünk egy evőkanál búzadarát, és 10–15 percig főzzük. Közvetlenül a főzés vége előtt egészben beleütjük a tojásokat, és csak enyhén keverjük meg, hogy elkeveredjenek a levessel. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselyemzöldet, sóval és borssal ízesítjük, majd tálalás előtt körülbelül 5 percig pihentetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 125 kcal (523 kJ)
- Fehérje
- 4.3 g
- Szénhidrát
- 7.3 g
- Zsír
- 8.8 g
- Cukrok
- 0.7 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- fazék
- fakanál
- kézi habverő
- fokhagymanyomó vagy kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- A pirospaprikát csak a liszt rövid pirítása után add hozzá, majd azonnal öntsd fel vízzel, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.
- A hideg vizet fokozatosan öntsd hozzá, közben kézi habverővel keverd csomómentesre.
- A búzadarát vékony sugárban szórd bele, folyamatos keverés mellett.
- A tojásokat csak enyhén keverd el, ha nagyobb darabokat szeretnél a levesben.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- olaj vagy zsír helyett: vaj A leves íze lágyabb lesz; a rántást kis lángon készítsd.
- finomliszt helyett: gluténmentes lisztkeverék Sűrítésre alkalmas keveréket válassz; az állag kissé eltérhet.
- durva búzadara helyett: finom búzadara Fokozatosan szórd bele, mert gyorsabban besűrítheti a levest.
- petrezselyemzöld helyett: metélőhagyma Csak a tűzről levett leveshez add.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tojás és a búzadara állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, fazékban melegítsd újra, időnként megkeverve; szükség esetén kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
