Hagyományos gyúrt almás pite
Leírás:
Gyúrt tésztájú almás pite reszelt almás töltelékkel, amely tökéletes választás az almaszezonban. A tésztát rövid ideig hűtjük, majd a süteményt aranyszínűre sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 200 g
- 250 g
- 1 csomag
- 3 db
Töltelék:
- 2 kg
- 1 ek
- 3 ek
- 1
Elkészítés
-
Hámozzuk meg az almákat, és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
-
Szitáljuk egy tálba a finomlisztet a sütőporral, majd adjuk hozzá a porcukrot, a tojásokat és a lereszelt vajat.
-
Gyúrjuk össze a tésztát; ha ragad, lisztezzük be a kezünket. Csomagoljuk fóliába, és pihentessük 30 percig a hűtőszekrényben.
-
Osszuk két egyenlő részre a tésztát (egy rész körülbelül 550 g).
-
Nyomkodjuk ki a reszelt almából a lé egy részét, majd ízesítsük vaníliás cukorral, nádcukorral és őrölt fahéjjal; a cukor mennyiségét az alma savanyúságához igazítsuk.
-
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tészta első felét a tepsi méretére; tájékoztató jelleggel egy 35 x 35 cm-es tepsit használhatunk.
-
Helyezzük a kinyújtott tésztát a sütőformába vagy a tepsibe.
-
Oszlassuk el egyenletesen az előkészített almás tölteléket a tésztán.
-
Nyújtsuk ki a tészta másik felét, és fedjük be vele az almás réteget.
-
Süssük 180 °C-on világos aranyszínűre, körülbelül 30 perc alatt.
-
Hagyjuk kissé kihűlni a süteményt, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 515 kcal (2155 kJ)
- Fehérje
- 7.1 g
- Szénhidrát
- 78.4 g
- Zsír
- 21.3 g
- Cukrok
- 40.1 g
- Rost
- 4.4 g
- Só
- 0.75 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- reszelő
- sodrófa
- nyújtódeszka
- körülbelül 35 × 35 cm-es tepsi
Tippek a recepthez
- A vajat hidegen reszelje le, így a tészta gyorsabban és könnyebben összeáll.
- Az almából csak a fölösleges levet nyomja ki; a túl száraz töltelék nem lesz szaftos.
- A tésztalapokat tekerje a sodrófára, így szakadás nélkül átemelhetők a tepsibe.
- Szeletelés előtt hagyja kihűlni a süteményt, hogy a töltelék ne folyjon ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz és a tészta omlóssága kissé megváltozik.
- nádcukor helyett: kristálycukor Azonos mennyiségben helyettesíthető.
- vaníliás cukor helyett: kristálycukor kevés vaníliakivonattal Körülbelül azonos mennyiségű cukrot használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt, felszeletelt sütemény légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben 5–8 percig melegítse; szobahőmérsékleten is tálalható.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
