Omlós almás sütemény
Leírás:
Omlós sütemény reszelt almás töltelékkel. A tésztát összeállítjuk, rövid ideig hűtjük, majd aranybarnára sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g
- 150 g
- 250 g
- 2 db
- 1 csomag
Töltelék:
- 5 db
- 1 csomag
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- a kenéshez
- a megszóráshoz
Elkészítés
-
A munkafelületen keverjük össze a lisztet a sütőporral, a porcukorral, a feldarabolt puha vajjal és a tojásokkal.
-
A hozzávalókból gyúrjunk sima tésztát, majd tegyük körülbelül 30 percre a hűtőbe, hogy könnyebb legyen kinyújtani.
-
Készítsük el a tölteléket: reszeljük le az almát, majd keverjük össze a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal és ízlés szerinti mennyiségű kristálycukorral. Osszuk a tésztát két részre; az egyiket nyújtsuk ki, és helyezzük egy kivajazott, 30 x 40 cm-es tepsibe.
-
A kinyújtott tésztalapon egyenletesen oszlassuk el a tölteléket, fedjük be a tészta másik, kinyújtott felével, majd villával szurkáljuk meg a tetejét. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és süssük 35–40 perc alatt világosbarnára; sütés után hagyjuk kihűlni a süteményt.
-
Tálalás előtt szeleteljük fel a süteményt, és ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 348 kcal (1456 kJ)
- Fehérje
- 5.1 g
- Szénhidrát
- 46.2 g
- Zsír
- 16.5 g
- Cukrok
- 20.2 g
- Rost
- 2.2 g
- Só
- 0.45 g
Szükséges eszközök
- munkafelület vagy nagy tál
- konyhai mérleg
- reszelő
- sodrófa
- 30 × 40 cm-es tepsi
- villa
Tippek a recepthez
- Ha a reszelt alma nagyon lédús, enyhén nyomkodd ki, hogy az alsó tésztalap ne ázzon el.
- A tésztát körülbelül 30 percig hűtsd; ha nyújtás közben megpuhul, tedd vissza 10 percre a hűtőbe.
- A felső tésztalapot alaposan szurkáld meg villával, hogy sütés közben távozhasson a gőz.
- Csak teljes kihűlés után szeleteld, amikor a töltelék és a tészta már megszilárdult.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: 250 g finomliszt és 250 g rétesliszt A keverék állaga közelít a szlovák polohrubá liszthez.
- vaj helyett: ugyanannyi sütőmargarin Az íze kevésbé lesz vajas, de a tészta jól kezelhető marad.
- vaníliás cukor helyett: 10–12 g vaníliával ízesített kristálycukor Az almás töltelékhez keverd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt szeleteket jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatod.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálald, vagy röviden melegítsd át 160 °C-os sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
