Húsgombóc paradicsommártásban
Leírás:
Darált marhahúsból készült húsgombócok paradicsommártásban, ízlés szerinti körettel tálalva.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 bögre
- 2 db
A mártáshoz:
- 1 nagy
- 1 doboz
- 3 csomag
Elkészítés
-
Egy lábasban keverjük össze a paradicsompürét a paradicsomkonzervvel, és szükség szerint adjunk hozzá vizet. Ízesítsük sóval, kristálycukorral és fahéjas cukorral.
-
A paradicsomot botmixerrel turmixoljuk simára, majd forraljuk fel a mártást.
-
A rizst öblítsük át, sós vízben főzzük félpuhára (körülbelül 10 perc alatt), majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
-
A darált húshoz adjuk hozzá a főtt rizst, a tojásokat és a fűszereket (őrölt fekete borsot, szárított chilipaprikát, szárított fokhagymát, szárított zöldfűszereket és sót), majd alaposan keverjük össze. A masszából formázzunk kisebb gombócokat; szükség esetén finomlisztben is megforgathatjuk őket.
-
Tegyük a gombócokat a gyöngyözve forró mártásba, és néhány percig nagyobb lángon főzzük, hogy a külsejük megszilárduljon. Ezután csökkentsük a hőfokot, és fedő nélkül folytassuk a főzést. Időnként keverjük meg, nehogy az esetlegesen használt liszt letapadjon.
-
Pároljuk addig, amíg a gombócok teljesen átfőnek, a mártás pedig a kívánt állagúra sűrűsödik.
-
Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Ha gyomorégési problémáink vannak, közvetlenül a főzés vége előtt hozzáadhatunk fél deciliter tejet, majd elzárhatjuk a tűzhelyet.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 225 kcal (941 kJ)
- Fehérje
- 15.5 g
- Szénhidrát
- 26.5 g
- Zsír
- 6.5 g
- Cukrok
- 10.5 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas
- kisebb fazék
- botmixer
- szűrő
- nagy keverőtál
- fakanál
Tippek a recepthez
- A rizst csak félpuhára főzze, majd hűtse ki, mielőtt a húshoz keveri; különben a gombócok túl puhák lehetnek.
- Nedves kézzel formázzon azonos méretű gombócokat, hogy egyenletesen főjenek át.
- A gombócok hozzáadása után a szósz csak gyöngyözve forrjon; az erős forrás szétszedheti őket.
- Tálalás előtt vágja félbe a legnagyobb gombócot, és ellenőrizze, hogy a közepe teljesen átfőtt-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- konzervparadicsom helyett: passzírozott paradicsom A szósz rögtön sima lesz, így nem kell turmixolni.
- szárított fokhagyma helyett: frissen zúzott fokhagyma Csak keveset használjon, hogy ne nyomja el a paradicsomszószt.
- szárított fűszernövények helyett: frissen aprított fűszernövények Csak a főzés végén adja hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lezárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kihűlt húsgombócok a szósszal együtt körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, időnként megkeverve melegítse át, amíg a gombócok közepe is forró.
Allergének
tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
