Paradicsomszósz húsgombóccal
Leírás:
Sűrű paradicsomszósz húsgombóccal, főételként tálalva. A szószt rántással sűrítjük, majd fűszerekkel és paradicsompürével főzzük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Rántás:
- 50 ml
- 5 evőkanál
Szósz:
- 1 l
- 2 db
- 3 db
- 3 db
- 1 teáskanál
- 5 evőkanál
- 1
Sűrítés:
- 3 evőkanál
- 1 dl
Húsgombóc:
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 1
- 5 evőkanál
- 550 g
Elkészítés
-
Az olajból és a lisztből rántást készítünk, majd vízzel felengedjük, és kézi habverővel alaposan csomómentesre keverjük.
-
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, a sót, a babérlevelet és a cukrot, majd összekeverjük és felforraljuk.
-
Amikor a szósz forrni kezd, beletesszük a húsgombócokat, és kis lángon körülbelül 15–20 percig főzzük.
-
Végül szükség szerint utánízesítjük a szószt, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 594 kcal (2485 kJ)
- Fehérje
- 27.7 g
- Szénhidrát
- 64.2 g
- Zsír
- 25.5 g
- Cukrok
- 21.4 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 3.6 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő vagy kisebb lábas
- kézi habverő
- fakanál
- nagy tál
- evőkanál
Tippek a recepthez
- A lisztet röviden pirítsa meg az olajon, majd folyamatos keverés közben, fokozatosan adja hozzá a vizet.
- A húsgombócokat közel azonos méretűre formázza, hogy egyszerre főjenek meg.
- A gombócok hozzáadása után csak gyöngyözve főzze a mártást; az erős forralástól széteshetnek.
- Tálalás előtt távolítsa el az egész fűszereket és a babérleveleket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós búzaliszt helyett: finomliszt Azonos mennyiséget használjon; a rántás simább lesz.
- vegyes darált hús helyett: darált marhahús A húsgombócok kevésbé lesznek zsírosak; ne főzze túl őket.
- kristálycukor helyett: nádcukor Azonos mennyiségben helyettesíthető.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A mártás a húsgombócokkal együtt körülbelül 2 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után a rántás kissé szemcsés lehet.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítse fel egy lábasban, amíg a mártás és a gombócok teljesen átforrósodnak.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
