Töltött paprika
Leírás:
Darált sertéshússal, főtt rizzsel és tojással töltött paprika paradicsommártásban. Melegen, kenyérrel vagy ízlés szerinti más körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 2 db
- 200 g
- 1
- 1 db
- 1
- csipet
- 4 db
- 1 ek
- 2 ek
- 2 ek
- 1 db
- 1
Elkészítés
-
A darált húst összekeverjük a főtt rizzsel. A finomra vágott vöröshagymát a tojásokkal, a sóval, 1 tk majoránnával, a reszelt szerecsendióval és az őrölt fekete borssal együtt a húsos keverékhez adjuk.
-
Előkészítjük a paradicsompürét.
-
A paprikákat megmossuk és megtisztítjuk, a keskenyebb darabokat pedig szükség esetén hosszában bevágjuk.
-
A tölteléket alaposan összekeverjük.
-
A paprikákat megtöltjük a húsos keverékkel. A maradék húsos keverékből gombócokat formázunk, és finomlisztbe forgatjuk őket.
-
Egy fazékban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a finomlisztet és a kristálycukrot, majd rántást készítünk. A rántást lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az őrölt pirospaprikát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet és a hígításhoz szükséges vizet. A mártást ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
A mártást felforraljuk, beletesszük a töltött paprikákat és a gombócokat, majd körülbelül 30 percig főzzük.
-
Az elkészült töltött paprikát melegen, kenyérrel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 590 kcal (2469 kJ)
- Fehérje
- 32.5 g
- Szénhidrát
- 42.5 g
- Zsír
- 32.5 g
- Cukrok
- 17.5 g
- Rost
- 3.5 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kés
- vágódeszka
- reszelő
- nagy fedeles lábas
- fakanál
Tippek a recepthez
- A főtt rizst hűtse ki, mielőtt a töltelékhez keveri.
- Ne töltse túl szorosan a paprikákat, mert a töltelék főzés közben megduzzad.
- Az őrölt pirospaprikát a tűzről levett rántáshoz keverje, így nem keseredik meg.
- Harminc perc után ellenőrizze, hogy a sertéshúsos töltelék közepe is teljesen átfőtt-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- darált sertéshús helyett: vegyes sertés- és marhahús Azonos tömeget használjon; az íze karakteresebb lesz.
- zöldpaprika helyett: sárga paprika Kisebb, hosszúkás, tölteni való darabokat válasszon.
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék A gombócok bevonásához és a rántáshoz is használható; a mártást kissé eltérően sűrítheti.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után a paprikákat és a húsgombócokat a mártásba merítve, zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A mártással együtt, adagonként körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után a paprika puhább lehet.
- Újramelegítés
- Fedő alatt, lassan melegítse fel egy lábasban; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet, és a töltelék közepe is forrósodjon át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
