Kapros, sós kelt lepény
Leírás:
Tejföllel, szalonnával és friss kaporral töltött, sós kelt lepény. A tésztája lágyabb, és 200 °C-os sütőben körülbelül 20 perc alatt sül meg.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Töltelék
- 250 ml
- 150 g
Elkészítés
-
1 teáskanál cukorból, 21 g friss élesztőből és 100 ml langyos tejből készítsünk kovászt. Miután felfutott, keverjük az átszitált, sóval elkevert liszthez. A maradék 250 ml langyos tejben keverjük el a tojást és 100 ml olajat, adjuk a liszthez, majd dolgozzuk lágyabb tésztává. Hagyjuk megkelni.
-
A megkelt tésztát nyújtsuk szét egy olajjal kikent tepsiben. Sózzuk meg és keverjük simára a tejfölt, majd kenjük a tésztára. Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra, és osszuk el a tejfölön. Ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott friss kaporral, locsoljuk meg a tetejét olajjal, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20 percig. Sütés után kenjük át a széleit hideg vízzel.
-
Szeletelés előtt hagyjuk rövid ideig hűlni a lepényt.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 599 kcal (2506 kJ)
- Fehérje
- 15.9 g
- Szénhidrát
- 64.7 g
- Zsír
- 30.6 g
- Cukrok
- 5.5 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kis tál
- habverő vagy fakanál
- tepsi
- kés
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen; a túl forró tej gyengíti az élesztőt.
- A lágy, ragacsos tésztát olajozott kézzel húzza szét a tepsiben.
- A tejfölt és a szalonnát csak a megkelt tésztára tegye, és a széleket ne terhelje túl.
- Sütés után csak a széleket kenje át hideg vízzel, hogy megpuhuljanak, majd szeletelés előtt röviden pihentesse.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Keverje a liszthez, vagy kövesse a csomagoláson lévő útmutatót.
- tejföl helyett: sűrű, zsíros natúr joghurt A lepény könnyebb és kissé savanykásabb lesz.
- szalonna helyett: füstölt császárszalonna Vágja vékony csíkokra, és a só mennyiségét igazítsa a sósságához.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 170–180 °C-os sütőben 8–10 percig melegítse, amíg teljesen átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
