Natúr sertésszelet
Leírás:
Egyszerű, mustárral megkent sertésszeletek sült burgonyával és tükörtojással tálalva. A recept bemutatja a hús kiklopfolását és serpenyőben sütését, valamint a burgonya sütőben való elkészítését.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
Elkészítés
-
A sertéskarajt szeletelje fel, klopfolja ki, majd kenje meg mustárral. Sózza, borsozza, és hagyja rövid ideig pihenni.
-
A hússzeleteket forró olajban mindkét oldalukon süsse aranybarnára.
-
A tojásokból készítsen tükörtojást.
-
A burgonyát alaposan mossa meg, és vágja negyedekre. Locsolja meg olajjal, és ízesítse ízlés szerint. Helyezze tepsire, és süsse puhára.
-
A hússzeleteket a tükörtojással és a sült burgonyával együtt tálalja, ízlés szerint pedig további körettel is kiegészítheti.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2420 kcal (10125 kJ)
- Fehérje
- 226 g
- Szénhidrát
- 1.5 g
- Zsír
- 166 g
- Cukrok
- 0.5 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- húsklopfoló
- serpenyő
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A hússzeleteket fólia között klopfold egyforma vastagságúra, hogy egyszerre süljenek át.
- Csak vékonyan kend meg mustárral, mert túl erős lángon könnyen megég.
- A burgonyát egy rétegben terítsd a tepsire, és sütés közben egyszer fordítsd át.
- A tükörtojásokat a végén készítsd el, hogy melegen kerüljenek az asztalra.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csont nélküli sertéskaraj helyett: sertéscomb Vágd vékony szeletekre, és ne süsd túl, hogy szaftos maradjon.
- őrölt fekete bors helyett: őrölt fehér bors Ugyanúgy használható, de enyhébb ízt ad.
- olaj helyett: tisztított vaj A hús sütéséhez és a burgonyához is használható, de tejallergént visz az ételbe.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A húst, a tojást és a burgonyát külön, zárt dobozokban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A sült hús körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a tükörtojás és a sült burgonya kevésbé alkalmas fagyasztásra.
- Újramelegítés
- A húst és a burgonyát sütőben melegítsd át alaposan; a tojást inkább frissen készítsd el.
Allergének
tojás, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
