Zöldségleves
Leírás:
Egyszerű leves alapvető gyökérzöldségekből és brokkoliból. Az összevágott zöldségeket vízben megfőzzük, majd sóval, borssal és ételízesítővel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 db
- 2 db
- 1 db
- 1 db
- 1 gerezd
- 200 g
- 2 marék
- 2 l
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: a vöröshagymát apróra, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikákra, a burgonyát pedig kockákra.
-
Egy fazékban hevítsük fel az olajat vagy a vajat, és dinszteljük üvegesre a vöröshagymát. Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, rövid ideig pirítsuk, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még egy percig. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az édes fűszerpaprikával, majd öntsük fel vízzel a kívánt sűrűségnek megfelelően.
-
Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a zeller- és petrezselyemzöldet, majd főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, adjuk hozzá a fagyasztott brokkolit és karfiolt, főzzük tovább, végül adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót, és főzzük még néhány percig.
-
Kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük sóval, borssal és ételízesítővel. Ha lisztes sűrítés nélkül szeretnénk sűrűbb levest, néhány darab burgonyát és sárgarépát törjünk össze villával, majd tegyük vissza a levesbe.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 221 kcal (925 kJ)
- Fehérje
- 8.3 g
- Szénhidrát
- 39.3 g
- Zsír
- 5.2 g
- Cukrok
- 9.9 g
- Rost
- 9.7 g
- Só
- 1.5 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- villa
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát csak röviden keverje át, majd azonnal öntse fel vízzel, hogy ne keseredjen meg.
- A brokkolit, a karfiolt és a borsót csak a végén adja hozzá, hogy ne főjenek szét.
- Sűrítéshez törjön össze néhány burgonya- és sárgarépadarabot közvetlenül a fazékban.
- A sót és a vegetát fokozatosan adagolja, mert mindkettő növeli a leves sótartalmát.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- olaj vagy vaj helyett: olaj Olajat használjon, ha tejösszetevők nélkül szeretné elkészíteni a levest.
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Hasonló állagú, de kissé édesebb.
- fagyasztott brokkoli és karfiol helyett: friss brokkoli és karfiol A rózsák méretétől függően néhány perccel korábban adja a leveshez.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után a zöldségek puhábbak lehetnek.
- Újramelegítés
- Fazékban, időnként megkeverve forrósítsa át teljesen.
Allergének
tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
