Zöldbableves
Leírás:
Tartalmas leves zöldbabból és burgonyából, tejszínes habarással sűrítve. Főtt tojással tálaljuk, citromlével és kaporral ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 db
- 300 g
- 3 db
- 3 db
- 2 ek
- 200 ml
- 1
- 2 ek
Elkészítés
-
A zöldbabot megmossuk és kisebb darabokra vágjuk; ízlés szerint friss, fagyasztott vagy befőtt zöldbabot is használhatunk. A feldarabolt burgonyával együtt fazékba tesszük, megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, az egész fekete borsot és egy kevés Vegeta ételízesítőt, majd körülbelül 20 percig főzzük. Közben a tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, és keményre főzzük a tojásokat. Amikor a burgonya és a zöldbab megpuhult, hozzáöntjük a habarást, cukorral és citromlével ízesítjük, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, majd rövid ideig forraljuk. A levest ízlés szerint főtt tojással tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 261 kcal (1092 kJ)
- Fehérje
- 8.1 g
- Szénhidrát
- 34.2 g
- Zsír
- 10.9 g
- Cukrok
- 6.5 g
- Rost
- 4.2 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- fedeles fazék
- kés
- vágódeszka
- keverőtál
- kézi habverő
- kisebb lábas a tojásokhoz
Tippek a recepthez
- A lisztet először teljesen csomómentesre keverje a hideg tejszínnel.
- A habarás hozzáadása előtt vegye ki a babérleveleket és az egész borsszemeket.
- A tejszín hozzáadása után mérsékelt lángon melegítse, és csak röviden forralja össze.
- A citromlevet kis adagokban adja hozzá, közben mindig kóstolja meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zöldbab helyett: fagyasztott zöldbab Felengedés nélkül adja hozzá; a főzési idő néhány perccel hosszabb lehet.
- tejszín helyett: főzőtejszín A leves valamivel könnyebb lesz.
- citromlé helyett: enyhe ecet Fokozatosan adagolja, hogy a leves ne legyen túl savanyú.
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék Hideg tejszínnel alaposan keverje csomómentesre.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolja; a tojásokat célszerű külön tartani.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes habarás szétválhat, a burgonya állaga pedig megváltozhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, kevergetve melegítse újra; szükség esetén kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
