Kelkáposzta-főzelék
Leírás:
Egyszerű és ízletes kelkáposzta-főzelék kelkáposztából, burgonyából és fokhagymából. A főzeléket rántással sűrítjük, és szükség szerint édesítjük vagy keményítővel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1
- 4 gerezd
A rántáshoz:
- 1 ek
- 1,3 ek
- 1
- 3 gerezd
Az enyhe sűrítéshez:
- 1
Elkészítés
-
Reszeljük le vagy vágjuk fel a kelkáposztát, a burgonyát pedig kockázzuk fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a köménymagot és a sót. Tegyünk mindent egy lábasba, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel.
-
Készítsük el a rántást: egy serpenyőben forrósítsuk fel a zsírt, majd adjuk hozzá a finomlisztet.
-
Amikor a rántás enyhén aranyszínűre pirult, keverjük bele a sóval összezúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát.
-
Rövid ideig pirítsuk együtt.
-
Öntsük fel a rántást vízzel, majd forraljuk össze.
-
Amikor felforrt, adjunk hozzá két zöldségleveskockát, és forraljuk össze.
-
Keverjük a besűrűsödött rántást a megfőtt kelkáposztához, majd rövid ideig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
-
A finomabb állag érdekében adjunk hozzá egy teáskanál, hideg vízben elkevert Maizenát, forraljuk fel, majd ízlés szerint ízesítsük őrölt fehér borssal.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 213 kcal (891 kJ)
- Fehérje
- 7.2 g
- Szénhidrát
- 36.9 g
- Zsír
- 5.9 g
- Cukrok
- 6.2 g
- Rost
- 7.1 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A kelkáposztát vágja vékony csíkokra, a burgonyát pedig egyforma kockákra, hogy egyenletesen főjenek meg.
- A pirospaprika hozzáadása után a rántást csak rövid ideig pirítsa, különben megkeseredhet.
- A forró rántást előbb kevés vízzel keverje simára, és csak ezután öntse a kelkáposztához.
- Keményítőt csak akkor adjon hozzá, ha a főzelék a rántás után is túl híg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: növényi olaj Azonos mennyiséget használjon; az íze kissé lágyabb lesz.
- finomliszt helyett: általános gluténmentes lisztkeverék Rántáshoz használható, de az állaga kissé eltérhet.
- kukoricakeményítő helyett: burgonyakeményítő Először hideg vízzel keverje simára, majd fokozatosan adja hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassú tűzön, gyakori keverés mellett melegítse újra; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
