Kelkáposzta-főzelék sült feltéttel
Leírás:
Burgonyás, rántással készült kelkáposzta-főzelék. Ízlés szerinti feltéttel tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 6 db
- 1 db
- 1 gerezd
- 1 db
- 1
- ízlés szerint
- 1
- 1
- 3 ek
- 1 ek
Elkészítés
-
Tisztítsa meg a kelkáposztát és a burgonyát, majd készítse elő őket a daraboláshoz.
-
Vágja csíkokra a kelkáposztát. Egy lábasban forrósítson fel fél evőkanál sertészsírt, majd adja hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
-
Amikor a vöröshagyma aranyszínűre pirult, adja hozzá a felvágott kelkáposztát.
-
A vöröshagymával és a fokhagymával együtt rövid ideig pirítsa.
-
Öntse fel vízzel, adja hozzá a felkockázott burgonyát, sózza, borsozza, tegye bele a babérlevelet és a szerecsendiót, majd fedő alatt főzze puhára.
-
A finomlisztből és fél evőkanál sertészsírból készítsen rántást, keverje hozzá az őrölt pirospaprikát, hígítsa fel kevés vízzel, majd keverje a főzelékhez. Röviden forralja össze, és ízlés szerint fűszerezze.
-
Kevés zsiradékon pirítsa meg az ízlés szerinti feltétet, majd vágja kisebb darabokra.
-
Tálalja ki a főzeléket, és helyezze rá az elkészített feltétet. Ízlés szerinti feltéttel kínálja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 275 kcal (1151 kJ)
- Fehérje
- 9.2 g
- Szénhidrát
- 48.8 g
- Zsír
- 7 g
- Cukrok
- 7.7 g
- Rost
- 9.4 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas fedővel
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- merőkanál
Tippek a recepthez
- A kelkáposztát egyforma csíkokra, a burgonyát azonos méretű kockákra vágja, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- Az őrölt paprikát erős hőtől távol keverje a rántásba, különben megkeseredhet.
- A rántást előbb kevés hideg vízzel keverje simára, és csak utána adja az ételhez.
- Tálalás előtt vegye ki a babérlevelet; a pirított feltét nem szerepel a hozzávalók között, ezért a tápérték nem tartalmazza.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: repce- vagy napraforgóolaj Ugyanannyit használjon; az íze kissé enyhébb lesz.
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék A rántást ugyanígy készítse el, és szükség szerint módosítsa a víz mennyiségét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, időnként megkeverve melegítse; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
