Képviselőfánk

Elkészítés

1. 1

   Forraljuk fel a vizet a sóval és a porcukorral, adjuk hozzá a Palmarin margarint, és hagyjuk felolvadni. Keverjük bele a lisztet, majd alacsony lángon keverjük körülbelül 3 percig, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk körülbelül 30 percig hűlni, majd egyenként dolgozzuk bele a tojásokat. Töltsük a tésztát csillagcsöves habzsákba, nyomjuk kikent tepsire, és a sütőbe helyezés előtt enyhén permetezzük meg vízzel a tésztadarabokat.

2. 2

   Előmelegített sütőben, 200 °C-on süssük körülbelül 15 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 170 °C-ra, és süssük további 10 percig. Sütés után hagyjuk kihűlni a képviselőfánkokat, majd óvatosan vágjuk ketté őket.

3. 3

   Karamellkrém: karamellizáljuk a cukrot, adjunk hozzá körülbelül 350 ml tejet, és forraljuk fel. A maradék tejben keverjük csomómentesre a Zlatý klas krémport, adjuk hozzá a karamellás tejhez, és főzzünk belőle sűrű pudingot. Hagyjuk kihűlni, majd dolgozzuk bele a felvert tejszínhabot. A második krémhez verjük fel a növényi habtejszínt, és rétegezzük a karamellkrémre. A mázhoz karamellizáljunk cukrot, adjunk hozzá körülbelül 50 ml tejet, majd szükség szerint sűrítsük porcukorral, hogy sűrűbb állagú legyen. Kenjük a képviselőfánkok tetejére, a krémeket pedig habzsákból töltsük a fánkokba.