Kínai csirkemell
Leírás:
Pikáns szószban párolt csirkemellfalatok zöldségekkel. Melegen, rizzsel tálalva ideális.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 db
- 1 ek
- 1 ek
- 2
- 1
- ízlés szerint
- 1
Elkészítés
-
Mossuk és tisztítsuk meg a csirkemellet, majd vágjuk kisebb kockákra. Egy tálban keverjünk össze 1 evőkanál olajat a szójaszósszal, a kínai fűszerkeverékkel, sóval, őrölt pirospaprikával, Vegetával és néhány csepp Worcestershire-szósszal. Alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a húst, majd 3–4 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.
-
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és pirítsuk aranyszínűre a vöröshagymát. Adjuk hozzá a bepácolt húst, és minden oldalát pirítsuk meg. Öntsünk hozzá körülbelül 1 csésze vizet, valamint a tálban maradt páclevet, majd pároljuk puhára. Adjuk hozzá a wokzöldséget, szükség szerint pótoljuk a vizet, és pároljuk tovább, amíg minden megpuhul. A sűrítéshez keverjük hozzá a ketchupot, végül ízesítsük ízlés szerint. Rizzsel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 333 kcal (1393 kJ)
- Fehérje
- 37.8 g
- Szénhidrát
- 13.1 g
- Zsír
- 14.4 g
- Cukrok
- 7.5 g
- Rost
- 3.3 g
- Só
- 2.7 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- keverőtál
- nagy, fedeles serpenyő
- fakanál
- mérőpohár
Tippek a recepthez
- A csirkét lefedve, hűtőben pácoljad 3–4 órán át.
- A víz hozzáadása előtt egy rétegben, szükség esetén több adagban pirítsd a húst, hogy ne főni kezdjen.
- A wokzöldséget csak akkor add hozzá, amikor a hús már puha, így kissé roppanós marad.
- A tápérték nem tartalmazza a köretként kínált rizst.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csirkemell helyett: csont és bőr nélküli csirkecomb Szaftosabb lesz; kissé hosszabb ideig párold.
- wokzöldség helyett: paprika, sárgarépa, brokkoli és zöldborsó keveréke A zöldségeket hasonló méretű darabokra vágd.
- ketchup helyett: paradicsompüré egy kis csipet cukorral Fokozatosan add hozzá, mert a paradicsompüré töményebb.
- kínai fűszerkeverék helyett: kínai ötfűszer-keverék Kisebb mennyiséggel kezdd, majd szükség szerint ízesítsd tovább.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Rizs nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a zöldség puhább lesz.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, időnként megkeverve alaposan forrósítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, hal, szója, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
