Csirkés ragu tarhonyával
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 200 g
- 2 gerezd
- 1 ek.
- 1 ek.
- 300 g
- szükség szerint
Elkészítés
-
Forrósítsuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát.
-
Pároljuk a hagymát üvegesre és puhára.
-
Adjuk hozzá a felkockázott párizsit, és röviden pirítsuk meg.
-
Adjuk hozzá a kukoricát.
-
Adjuk hozzá a feldarabolt savanyú uborkát, majd az egészet erősebb lángon röviden pirítsuk össze.
-
Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkemellet, és pirítsuk addig, amíg a hús ki nem fehéredik.
-
Amikor a hús kérget kapott, keverjük hozzá a ketchupot, a mustárt, a Vegeta ételízesítőt, az őrölt pirospaprikát és a fekete borsot. Röviden pirítsuk össze, majd öntsünk alá vizet. Fedjük le, és rövid ideig pároljuk a húst.
-
Végül sűrítsük be a mártást vízzel elkevert liszttel vagy étkezési keményítővel, majd keverjük össze.
-
Egy másik lábasban olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a tarhonyát.
-
Nagy lángon pirítsuk a tarhonyát, amíg enyhén barnulni nem kezd.
-
Öntsük fel a tarhonyát meleg vízzel, és adjuk hozzá a Vegeta ételízesítőt.
-
Fedjük le, és főzzük addig, amíg a víz szinte teljesen el nem párolog.
-
Ellenőrizzük, hogy megpuhult-e a tarhonya; szükség esetén öntsük le róla a felesleges vizet, és óvatosan öblítsük át.
-
Tálaljuk a csirkés ragut az elkészített tarhonyával, és ízlés szerint ízesítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 535 kcal (2238 kJ)
- Fehérje
- 32 g
- Szénhidrát
- 51 g
- Zsír
- 22 g
- Cukrok
- 6 g
- Rost
- 3 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- nagy serpenyő fedővel
- lábas fedővel
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- kis tál vagy pohár
Tippek a recepthez
- A csirkemellet egyforma vastagságú csíkokra vágd, hogy egyenletesen süljön át.
- A csemegeuborkát és a kukoricát alaposan csepegtesd le, hogy a ragu ne legyen vizes.
- A lisztet vagy keményítőt hideg vízzel csomómentesre keverd, és fokozatosan add a szószhoz.
- Pirítás közben folyamatosan keverd a tésztát, mert barnulás után gyorsan megéghet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- párizsi jellegű felvágott helyett: sonkás felvágott Azonos mennyiséget használj; az íze kissé enyhébb lesz.
- szlovák rizstészta helyett: tarhonya Nagyon hasonló tésztaféle; a víz mennyiségét a csomagolás szerint igazítsd.
- liszt helyett: kukoricakeményítő Előbb keverd simára hideg vízzel, majd fokozatosan add a szószhoz.
- vaj helyett: növényi olaj A hús pirításához és a tésztaköret pörköléséhez is megfelelő.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A csirkeragut és a tésztaköretet külön, zárt dobozban tárold, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A kihűlt csirkeragu körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a köret felengedés után puhább lehet.
- Újramelegítés
- A ragut kevés vízzel serpenyőben melegítsd át; a köretet külön forrósítsd fel.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, szója, tej, zeller, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
