Csirkés ragu sajtmártásban
Leírás:
Egyszerű, serpenyőben készült csirkés ragu krémes sajtmártásban. Hagyományosan ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 1 db
- 2 gerezd
- 120 g
- 2,5 dl
- 3 db
- 2 ek
Elkészítés
-
Az apróra vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát olajon pároljuk üvegesre.
-
Adjuk hozzá az őrölt fekete borsot, az őrölt pirospaprikát és a sót, majd alaposan keverjük össze.
-
A csirkemellet vágjuk kockákra, szórjuk meg bazsalikommal, és serpenyőben süssük aranybarnára, majd adjuk hozzá a kukoricát.
-
Öntsünk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a keveréket körülbelül 15 percig.
-
A tejet keverjük simára a liszttel, öntsük az edénybe, majd melegítés közben keverjük hozzá az ömlesztett sajtot, amíg felolvad; szükség szerint ízesítsük.
-
Az elkészült ragut tésztával vagy más, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 285 kcal (1192 kJ)
- Fehérje
- 26.8 g
- Szénhidrát
- 19.3 g
- Zsír
- 11.3 g
- Cukrok
- 6.3 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- kés
- nagy serpenyő vagy lábas
- fakanál
- keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A lisztet először hideg tejjel keverd teljesen simára, hogy ne legyen csomós a mártás.
- Az őrölt paprika hozzáadása után csak röviden keverd át, nehogy megégjen és megkeseredjen.
- A tejes keverék hozzáadása után kis lángon, folyamatos keverés mellett sűrítsd be a mártást.
- Tálalás előtt ellenőrizd, hogy a csirkedarabok teljesen átsültek-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csirkemell helyett: csont és bőr nélküli csirkecomb Vágd apróra, és párold néhány perccel tovább.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital A mártás kissé kevésbé lesz krémes.
- liszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül 1 evőkanállal használj, és hideg tejben keverd simára.
- ömlesztett sajt helyett: natúr krémsajt Nagyjából azonos tömeget használj; az íze lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 1 hónapig fagyasztható, de felengedés után a sajtmártás állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, kevergetve melegítsd; szükség esetén adj hozzá kevés tejet vagy vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
