Kolozsvári rakott káposzta
Leírás:
Hagyományos, sütőben sült rakott étel savanyú káposztából, rizsből és sertéshúsból.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 2 pohár
- 500 g
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 400 ml
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.
-
A savanyú káposztát kevés vízzel puhára pároljuk. A rizst megfőzzük, és univerzális ételízesítővel ízesítjük. A darált húst olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát.
-
Egy sütőtálba egymás után rétegezzük a káposztát, a főtt rizst és a húsos keveréket.
-
A rétegeket meglocsoljuk a fűszerekkel ízesített habtejszínnel, majd sütőbe tesszük. Lefedve körülbelül 20 percig sütjük, ezután levesszük a fedést, és további 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Az elkészült ételt egy adag tejföllel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 668 kcal (2795 kJ)
- Fehérje
- 26.3 g
- Szénhidrát
- 70.6 g
- Zsír
- 28.9 g
- Cukrok
- 5.4 g
- Rost
- 5.2 g
- Só
- 2.4 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas
- rizsfőző lábas
- serpenyő
- fedeles sütőtál vagy alufólia
- szűrő
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- Ha a savanyú káposzta túl savanyú vagy sós, röviden öblítse át, majd alaposan csepegtesse le.
- A rizst csak majdnem puhára főzze; sütés közben magába szívja a tejszínt és teljesen megpuhul.
- A káposztát, rizst és húst egyenletes rétegekben ossza el, hogy minden adag arányos legyen.
- Csak a káposzta és a Vegeta megkóstolása után sózzon, mert mindkettő eleve sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- hosszú szemű rizs helyett: kerek szemű rizs A rizst csak majdnem puhára főzze, hogy sütés közben ne főjön szét.
- sertéshús helyett: darált pulykahús Hasonló zsírtartalmú darált húst használjon.
- habtejszín helyett: főzőtejszín Az étel könnyebb és kissé kevésbé krémes lesz.
- Vegeta ételízesítő helyett: só és szárított zöldségkeverék A mennyiséget a káposzta sósságához igazítsa.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve tegye hűtőbe, és 3 napon belül fogyassza el. A tejfölt külön tárolja.
- Fagyasztás
- A kihűlt étel tejföl nélkül, légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. Egy éjszaka alatt, hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Az adagokat lefedve, 170 °C-os sütőben vagy mikrohullámú sütőben alaposan melegítse át; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
