Köménymagleves
Leírás:
Gyors, rántással és tojással készülő köménymagleves. Készíthető csak vízzel, vagy ízlés szerint húslevessel is gazdagítható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 evőkanál
- 1
- 1 db
Elkészítés
-
A köménymagot (körülbelül 1 teáskanálnyit) rövid ideig pirítsuk meg a vajon; vaj helyett olajat is használhatunk. Adjuk hozzá a lisztet (körülbelül 2 evőkanállal) és egy kevés édes pirospaprikát, majd az elkészült rántást öntsük fel nagyjából 1 liter hideg vízzel, vagy részben húslevessel úgy, hogy sima állagú levest kapjunk; folyamatos keveréssel elkerülhetjük a csomók kialakulását. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd forraljuk fel. Ezután egy pohárban verjük fel a tojást, és állandó keverés mellett lassan csorgassuk a levesbe. Rövid ideig forraljuk, majd további 10–15 percig főzzük kis lángon. Tálalás előtt ízesítsük még ízlés szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 84 kcal (351 kJ)
- Fehérje
- 2.8 g
- Szénhidrát
- 8.5 g
- Zsír
- 4.5 g
- Cukrok
- 0.3 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- fazék
- fakanál
- pohár vagy kis tál
- villa
- mérőedény
Tippek a recepthez
- A köménymagot csak rövid ideig pirítsd a vajon, hogy illatos legyen, de ne keseredjen meg.
- A rántást fokozatosan öntsd fel hideg folyadékkal, és folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós.
- A felvert tojást vékony sugárban csorgasd a gyöngyözve forró levesbe, közben keverd, hogy finom tojásszálak képződjenek.
- Az őrölt paprikát ne hagyd sokáig a forró zsiradékon, mert megkeseredhet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi olaj A rántáshoz nagyjából azonos mennyiséget használj.
- csirkehúsleves helyett: víz A leves enyhébb lesz; szükség szerint igazítsd a só mennyiségét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lezárt edényben legfeljebb 2 napig tárold a hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott; a tojás és a lisztes rántás állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Időnként megkeverve melegítsd át fazékban; szükség esetén kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
