Lencsefőzelék
Leírás:
Krémes lencsefőzelék finomliszttel és főzőtejszínnel sűrítve. Fokhagymával, ecettel és fűszerekkel ízesítve.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 ml
- 3 db
- durvára törve
- 5 gerezd
- 1 ek
- 2
Elkészítés
-
A lencsét alaposan öblítsük át, majd áztassuk tiszta vízbe körülbelül 30 percre. Az áztatott lencsét ugyanabban a vízben tegyük fel főni a babérlevéllel, az őrölt fekete borssal, a durvára tört köménymaggal és három összezúzott fokhagymagerezddel. Körülbelül 20 perc elteltével adjuk hozzá az ecetet és a sót.
-
Főzzük puhára a lencsét, körülbelül 30 perc alatt. A főzőtejszínt keverjük simára a finomliszttel, majd több részletben hígítsuk fel kevés forró főzőlével. Folyamatos keverés mellett öntsük a lábasba, és kis lángon forraljuk még körülbelül 10 percig, hogy a liszt megfőjön.
-
Végül nyomjuk a főzelékbe a maradék két gerezd fokhagymát, keverjük össze, fedjük le, és tálalás előtt hagyjuk állni körülbelül 30 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 401 kcal (1678 kJ)
- Fehérje
- 21.5 g
- Szénhidrát
- 53.6 g
- Zsír
- 12.1 g
- Cukrok
- 5.7 g
- Rost
- 8.2 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- fedeles lábas
- szűrő
- keverőtál
- kézi habverő
- fakanál
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A lencsét elegendő vízben főzze, hogy puhulás után maradjon folyadék a tejszínes habarás hígításához.
- A lisztes tejszínt fokozatosan hőkiegyenlítse a forró főzőlével, így kisebb eséllyel csomósodik vagy csapódik ki.
- A liszt hozzáadása után folyamatos keverés mellett, kis lángon főzze még körülbelül 10 percig.
- Az utolsó két gerezd fokhagymát csak a főzés végén adja hozzá, majd fedő alatt pihentesse az ételt.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- főzőtejszín helyett: laktózmentes főzőtejszín Ugyanannyit használjon; az étel hasonlóan krémes marad.
- finomliszt helyett: gluténmentes univerzális lisztkeverék Körülbelül ugyanannyit használjon, és keverje teljesen simára.
- ecet helyett: citromlé Fokozatosan, ízlés szerint adagolja; savassága enyhébb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a tejszínes állag kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítse lábasban; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
