Liptói lencsefőzelék
Leírás:
Hagyományos liptói lencsefőzelék burgonyával, tejszínnel és liszttel krémesen besűrítve. Citromlével és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 3 db
- 1 db
- 1 db
- 3 gerezd
- 1 db
- 1
Elkészítés
-
A finomra vágott vöröshagymát sertészsíron vagy olajon röviden pároljuk üvegesre. A megmosott lencsét öntsük egy lábasba, engedjük fel vízzel, adjuk hozzá a sót és a babérlevelet, majd főzzük félpuhára. A megtisztított burgonyát vágjuk kockákra, a fokhagymát pedig nyomjuk át fokhagymanyomón; keverjük a megpárolt hagymához, majd ezt a keveréket az őrölt fekete borssal és a Vegeta ételízesítővel együtt adjuk a lencséhez. Főzzük tovább, amíg a lencse és a burgonya teljesen megpuhul. A tejszín kis részében keverjük csomómentesre a finomlisztet (1–2 teáskanál), majd keverjük a főzelékhez. Adjuk hozzá a maradék tejszínt is, és rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint adjunk hozzá kevés kristálycukrot, facsarjuk bele a citrom levét, keverjük össze, majd vegyük le a tűzről. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 647 kcal (2707 kJ)
- Fehérje
- 36.9 g
- Szénhidrát
- 104.3 g
- Zsír
- 10.2 g
- Cukrok
- 9.7 g
- Rost
- 17.1 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fokhagymanyomó
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A lencsét alaposan öblítsd át, és először a burgonya nélkül főzd, hogy mindkettő egyenletesen puhuljon meg.
- A lisztet a hideg tejszín egy részével keverd teljesen csomómentesre.
- A tejszín hozzáadása után már csak rövid ideig, kis lángon főzd, közben az edény alját is átkeverve.
- A citromlevet fokozatosan, csak a végén add hozzá; a sav lassíthatja a lencse puhulását.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: olaj A hagyma párolásához a felsorolt zsiradékok egyikét használd.
- főzőtejszín helyett: tej Az étel kevésbé lesz krémes; a sűrítéshez ugyanannyi lisztet használj.
- citrom helyett: enyhe ecet Csak a főzés után, apránként add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után a tejszín kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd fel egy fazékban; szükség esetén kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
