Krumplifőzelék
Leírás:
Főtt burgonyából készült sűrű főzelék, liszttel és tejszínnel sűrítve. Pirospaprikával, ecettel és babérlevéllel ízesítve.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1,5 kg
- 1 l
- 3 evőkanál
- 2 evőkanál
- 250 ml
- 200 ml
Elkészítés
-
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, felöntjük a vízzel, majd hozzáadjuk az ételízesítőt, a sót, az őrölt pirospaprikát és a babérlevelet. Forrástól számítva félpuhára főzzük. Egy tálban simára keverjük a finomlisztet a tejszínnel, majd folyamatos keverés mellett a burgonyához adjuk. Felöntjük a tejjel, és rövid ideig főzzük, amíg a főzelék besűrűsödik. Végül belekeverjük az ecetet, és ízlés szerint utánaízesítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 463 kcal (1937 kJ)
- Fehérje
- 10.7 g
- Szénhidrát
- 66.8 g
- Zsír
- 18.1 g
- Cukrok
- 7.7 g
- Rost
- 6.8 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- burgonyahámozó
- kés
- vágódeszka
- nagy lábas
- keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A burgonyát egyforma kockákra vágja, hogy egyenletesen főjön meg.
- A lisztet először hideg tejszínnel keverje teljesen csomómentesre.
- A tejszínes keveréket lassan, folyamatos keverés mellett öntse a burgonyához, majd röviden forralja össze, hogy a liszt megfőjön.
- Az ecetet csak a végén, kis adagokban keverje bele, hogy a tejes rész ne csapódjon ki, és az étel ne legyen túl savanyú.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: gluténmentes lisztkeverék Mártások sűrítésére alkalmas keveréket használjon; így az étel gluténmentes lesz.
- habtejszín helyett: főzőtejszín Az étel kevésbé lesz zsíros, és kissé hígabb marad.
- ecet helyett: citromlé Csak a végén, fokozatosan adagolja a kívánt savasságig.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott; a burgonya és a tejszín állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, alacsony lángon, gyakran keverve melegítse; szükség esetén kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
