Tökfőzelék
Leírás:
A tökfőzelék gyors és ízletes ebéd, amely zsenge tökből készül. Tejszínnel tesszük krémesebbé, és apróra vágott kaporral ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1
- 1 dl
- 1
- 1
- szükség szerint
Elkészítés
-
A tököt megtisztítjuk, félbevágjuk, és eltávolítjuk a magjait.
-
Nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
-
A lereszelt tököt megsózzuk és megborsozzuk; kevés olajon világos karamellt készítünk a kristálycukorból.
-
Hozzáadjuk a fűszerezett tököt, és rövid ideig pároljuk.
-
Szükség szerint kevés vizet adunk hozzá, majd a tejben elkevert finomliszttel besűrítjük.
-
Rövid ideig főzzük, tejszínnel krémesítjük, felforraljuk, majd belekeverjük az apróra vágott kaprot; ízlés szerint sóval, borssal, cukorral vagy ecettel ízesítjük.
-
Főtt burgonyával és tükörtojással, vagy ízlés szerint más körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 430 kcal (1799 kJ)
- Fehérje
- 12 g
- Szénhidrát
- 50 g
- Zsír
- 21 g
- Cukrok
- 15 g
- Rost
- 6 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- nagy lyukú reszelő
- lábas
- fakanál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A cukrot csak világos aranyszínűre karamellizálja, különben megkeseredhet.
- A lisztet előbb keverje simára hideg tejjel, majd folyamatos keverés mellett öntse a tökhöz.
- A vizet apránként adagolja, mert a tök párolás közben levet ereszt.
- A tejszínt csak röviden forralja össze, a kaprot pedig a legvégén adja hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsenge tök helyett: cukkini Nagyobb cukkinit használjon, és szükség esetén távolítsa el a puha, magos belsejét.
- habtejszín helyett: főzőtejszín A főzelék könnyebb és kevésbé krémes lesz.
- friss kapor helyett: fagyasztott kapor Csak a végén keverje bele, és már ne főzze sokáig.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárolja hűtőben; a burgonyát és a tojást külön tegye el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes mártás és a tök állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, kevergetve melegítse fel lábasban; szükség esetén adjon hozzá kevés tejet vagy vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
